Cara membuat produksi efisien secara singkat. Bagaimana membuat produksi menguntungkan?

Produksi yang efisien (dan memang perusahaan) memenuhi empat persyaratan sederhana:

• Menghasilkan apa yang dibutuhkan pasar
• Menghasilkan dengan baik
• Menghasilkan dengan cepat dan tepat waktu
• Memproduksinya dengan biaya minimal

Saya akan fokus pada dua dari empat persyaratan di sini:

• cara produksi cepat dan tepat waktu
• cara memproduksi dengan biaya minimum

Kedua pertanyaan ini dijawab dengan cemerlang oleh Teori Kendala Goldratt, studi dan implementasi algoritma yang telah saya dedikasikan beberapa tahun terakhir. Ini adalah sistem manajemen perusahaan. Terutama perusahaan manufaktur. Efektivitas yang dicatat bahkan oleh "guru" seperti itu manajemen produksi seperti Toyota.

Tidak mungkin untuk menempatkan semua sistem seperti itu dalam satu pos, tetapi saya akan berbicara tentang prinsip-prinsipnya. Dan jika seseorang menganggap perlu untuk mempelajarinya secara mendalam, dia akan membaca buku-buku Goldratt sendiri ("tujuan yang sama") dan Schragenheim yang sama ("produksi dengan kecepatan luar biasa"). Saya yakin bahwa membaca buku-buku ini akan memberi Anda jawaban atas pertanyaan yang tampaknya retoris "Bagaimana membuat produksi menjadi efisien."

Mengapa waktu produksi “bersih” suatu produk dan waktu produksi sebenarnya berbeda puluhan bahkan ratusan kali? Jelas, karena ada buang-buang waktu. Mereka terdiri dari tiga jenis:

• menunggu sumber daya
• menunggu komponen (rakitan)
• kerugian logistik

Bayangkan semacam tempat produksi. Misalnya, area lukisan. Beberapa kosong yang perlu dicat terus-menerus datang ke situs. Pertanyaan kunci yang harus dijawab adalah: “apa yang harus dilukis sekarang dan apa yang nanti” ?

Jika ini tidak dipahami, maka benda kerja yang perlu dicat sekarang, untungnya, terletak di bagian paling bawah dan akan diingat tentang hal itu ketika pelanggan histeris karena produknya telah terlambat untuk waktu yang lama. pekan.

Dan itu akan sama di setiap daerah.

Ini adalah menunggu sumber daya. Benda kerja menunggu sumber daya hingga menjadi bebas. Tapi…dia selalu sibuk dengan hal lain.

Sistem yang secara jelas mendefinisikan urutan tugas harus benar-benar ada di setiap lokasi produksi. Ini harus jelas menentukan tugas mana yang harus dilakukan terlebih dahulu, yang harus dilakukan kedua, dan seterusnya.
Urutan tugas ditentukan oleh kompleksitas tugas dan tanggal produk akhir meninggalkan produksi. Saat mendekati tanggal rilis, pentingnya tugas tumbuh dan bergerak dalam prioritas.

Di sini Anda memiliki produk. Ini terdiri dari tiga node (yang juga terdiri dari sesuatu): U1, U2, U3. Saya tidak akan menggambar, artis dari saya biasa-biasa saja. Apalagi dalam video itu saya masih menggambarkan dia di papan tulis. Produk harus diproduksi pada 10 Februari 2013. Dibutuhkan satu jam untuk menyelesaikan perakitannya. Ini berarti bahwa 08-09.02.2013. (tanggal pasti ditentukan oleh kombinasi intensitas tenaga kerja dan faktor produksi) ketiga node harus berada di area perakitan akhir.

Kehadiran perakitan U3 di lokasi perakitan akhir sebulan sebelumnya adalah fenomena yang sama sekali tidak diinginkan. Ini bahkan lebih buruk daripada terlambat. Karena, pertama, ini tidak akan memengaruhi waktu pengiriman produk jadi dengan cara apa pun (tidak ada dua simpul lainnya), dan kedua, ini berarti:

• menghabiskan komponen yang dapat digunakan untuk sesuatu yang benar-benar dibutuhkan.
• tempat ditempati.
• Anda telah membuang-buang uang (untuk produksi simpul ini). Mereka seharusnya menghabiskan banyak waktu kemudian.
• sumber daya dihabiskan dengan sia-sia (untuk produksi node ini), dan beberapa node PERLU sedang menunggu.

Teori Kendala yang cerdik tidak hanya berbicara tentang apa yang HARUS dilakukan setiap saat, tetapi juga tentang apa yang TIDAK dilakukan.

Produksi rakitan U3 harus dikaitkan dengan tenggat waktu pengirimannya. Yaitu, mulai 08.02.2013. Tergantung pada kompleksitas node ini, tanggal ditetapkan sebelum node ini tidak dapat diproduksi. Dan mulai dari tanggal ini, simpul berubah warna saat mendekati tanggal X. Pertama berwarna hijau, lalu kuning, lalu merah. Jika 02/08/2012 sudah sampai, tapi belum dibuat, maka akan menjadi hitam.

Pada setiap bagian, semua tugas harus dilakukan dalam urutan terbalik. Pertama hitam, lalu merah, lalu kuning, lalu hijau. Tugas putih tidak layak dilakukan sama sekali.

Menunggu komponen adalah situasi yang bahkan lebih tidak menyenangkan yang dapat sepenuhnya mengganggu semua tenggat waktu.
Mari kita ambil simpul terkenal kita. Pagi 08.02.2013 Kolektor di tempat. U1 dan U2 juga. W3 tidak. Di mana dia terjebak - tidak ada yang tahu. Percobaan dimulai. Ternyata dia ada di suatu tempat di tahap awal ... Untuk alasan yang dijelaskan di atas. Beginilah cara master produksi akan berjalan, menutup lubang seperti itu.

Tapi menunggu node tidak begitu menakutkan. Jauh lebih buruk menunggu komponen yang dibeli. Karena, sebagai aturan, pembelian memakan waktu lebih lama dari produksi yang sebenarnya.

Saya tidak akan mendalami manajemen pengadaan, karena dalam hal ini. Hal utama dalam pengadaan adalah untuk secara ketat mengamati prinsip-prinsip prioritas yang ditetapkan dalam Theory of Constraints. Selalu beli apa yang Anda butuhkan dan KEMUDIAN ketika Anda membutuhkannya. Tabungan, dengan demikian modal kerja yang berharga.

Saya menyebutkan kerugian dalam logistik dalam video, dan saya secara teratur menjelaskan hal-hal seperti itu di LiveJournal saya. Untuk menghindari kerugian ini, Henry Ford yang brilian, misalnya, menemukan konveyor. Seratus tahun yang lalu. Untuk menghindari kerugian dalam logistik, perlu untuk meminimalkan hilangnya waktu saat mentransfer produk dari situs ke situs.

Ada satu nuansa lagi. Sistem manajemen produksi harus sederhana dan berkelanjutan. Tahan terhadap perubahan eksternal, pertama-tama. Saya pernah menulis tentang perubahan seperti itu. Kesederhanaan (eksternal, tentu saja) dari Teori Kendala terletak pada kenyataan bahwa Anda harus selalu melakukan tugas teratas, yaitu prioritas tertinggi. Jika Anda tidak dapat melakukan yang atas, lakukan yang kedua dari atas. Semua.

>> Kesimpulan singkat untuk bab ini

RINGKASAN BAB

1. Ekonomi bagaimana sains mempelajari penggunaan sumber daya masyarakat yang terbatas untuk produksi barang-barang material dalam menghadapi kebutuhan manusia yang terus meningkat. Kegiatan ekonomi ditujukan untuk memecahkan masalah utama bagi masyarakat dalam efisiensi penggunaan sumber daya yang terbatas. Perilaku rasional subyek utama ekonomi - produsen dan konsumen - adalah salah satu syarat untuk keberhasilan solusi masalah ini. Aplikasi untuk pengukuran aktivitas ekonomi berbagai indikator memungkinkan Anda untuk mendapatkan gambaran tentang keadaan, kualitas, dan hasil proses ekonomi di masyarakat.

2. Pertumbuhan ekonomi - kriteria paling penting untuk kemajuan ekonomi dan masyarakat, kecepatannya memungkinkan untuk menilai tingkat dan kualitas kehidupan masyarakat. Dimungkinkan untuk mempersempit kesenjangan antara negara kaya dan negara miskin jika yang terakhir menyadari tujuan dan cara pertumbuhan ekonomi, kebutuhan akan perubahan kehidupan ekonomi dan struktur perekonomian. Ketika menganalisis faktor dan cara untuk mencapai pertumbuhan ekonomi, serta memperkirakan proses ekonomi, penting untuk mempertimbangkan sifat siklus perkembangan ekonomi pasar modern.

3. Pasar merupakan pengatur penting proses ekonomi dalam masyarakat. Hukum ekonomi pasar, persaingan berkontribusi pada peningkatan efisiensi produksi, penggunaan sumber daya yang terbatas secara rasional. Ekonomi modern - ekonomi campuran berorientasi sosial, di mana mekanisme negara dan pasar untuk mengatur kehidupan ekonomi digunakan secara bersamaan.

4. Perusahaan bebas adalah faktor penting perkembangan yang efektif ekonomi dan produksi sosial. Negara tertarik untuk menciptakan hukum yang menguntungkan dan kondisi sosial untuk mendukung dan mengembangkan kegiatan wirausaha warga. Keberhasilan seorang wirausaha difasilitasi oleh ketersediaan dan penggunaan yang rasional dari berbagai sumber pembiayaan usaha, pengetahuan tentang dasar-dasar manajemen dan pemasaran.

5. Negara menjalankan fungsi ekonomi penting dalam masyarakat modern dengan mempengaruhi proses ekonomi untuk menjamin perkembangan ekonomi yang stabil, efisiensi dan pencapaian pertumbuhan ekonomi. Untuk melakukan ini, ia menggunakan, khususnya, metode kebijakan fiskal dan moneter, mendistribusikan kembali produk sosial dan pendapatan nasional yang dihasilkan di negara itu, mengurangi efek negatif inflasi. Peran negara signifikan di bidang-bidang di mana mekanisme pasar menunjukkan kegagalannya: pengaturan pekerjaan penduduk dan perang melawan pengangguran, produksi barang publik, kompensasi untuk efek eksternal, perlindungan sosial populasi.

6. Masing-masing negara terhubung satu sama lain oleh sistem internasional hubungan ekonomi. Penyatuan negara-negara menjadi ekonomi dunia tunggal, bersama dengan faktor-faktor lain, difasilitasi oleh perdagangan internasional. Negara menggunakan berbagai metode pengaturannya, menerapkan kebijakan proteksionisme atau perdagangan bebas. Saat ini, transisi banyak negara ke negara terbuka ekonomi pasar berkontribusi untuk memperkuat kebijakan perdagangan bebas dan memperdalam proses globalisasi ekonomi dunia.

PERTANYAAN UNTUK TINJAUAN AKHIR

1. Apa peran kegiatan ekonomi dalam kehidupan masyarakat?

2. Mengapa pertumbuhan ekonomi menjadi salah satu kriteria kemajuan perekonomian dan masyarakat?

3. Apa saja ciri-ciri regulasi pasar dalam perekonomian?

4. Bagaimana membuat produksi menjadi efisien?

5. Apa yang dibutuhkan untuk kesuksesan bisnis?

6. Apa tugas ekonomi memutuskan negara modern?

7. Siapa yang mengatur dan bagaimana Arus kas di bidang ekonomi?

8. Mengapa perekonomian membutuhkan pasar tenaga kerja?

9. Mengapa negara harus berdagang satu sama lain?

10. Bagaimana produsen dan konsumen dapat membuat pilihan ekonomi yang rasional?

Isi pelajaran ringkasan pelajaran mendukung bingkai pelajaran presentasi metode akselerasi teknologi interaktif Praktik tugas dan latihan ujian mandiri lokakarya, pelatihan, kasus, pencarian pekerjaan rumah pertanyaan diskusi pertanyaan retoris dari siswa Ilustrasi audio, klip video, dan multimedia foto, gambar grafik, tabel, skema humor, anekdot, lelucon, perumpamaan komik, ucapan, teka-teki silang, kutipan Pengaya abstrak artikel chip untuk lembar contekan yang ingin tahu, buku teks dasar dan glosarium tambahan istilah lainnya Memperbaiki buku pelajaran dan pelajaranmengoreksi kesalahan dalam buku teks memperbarui fragmen dalam buku teks elemen inovasi dalam pelajaran menggantikan pengetahuan usang dengan yang baru Hanya untuk guru pelajaran yang sempurna rencana kalender untuk setahun pedoman program diskusi Pelajaran Terintegrasi

Dalam upaya untuk mengetahui bagaimana membuat produksi kue lebih efisien, pemilik dan manajer puncak perusahaan roti dan gula-gula mencari nasihat, bereksperimen dengan proses bisnis, dan menghadiri seminar. Sebenarnya, jawabannya ada di permukaan. Periferal toko roti berkualitas tinggi memecahkan beberapa masalah produksi sekaligus. Yang utama adalah bisa memilih dengan benar.

Tidak ada satu pun produksi roti yang dapat melakukannya tanpa pinggiran memanggang. Ini adalah peralatan tambahan: loyang, formulir pemanggangan dan pemeriksaan, oven, troli pengangkut dan troli untuk pembekuan kejut, penanam oven, dan banyak lagi. Meskipun hal-hal ini disebut sekunder dalam produksi, pembuat roti mana pun akan memberi tahu Anda betapa pentingnya hal itu.

Pertama, baki dan cetakan selalu bersentuhan dengan makanan yang dipanggang. Ini berarti bahwa kualitas produk akhir secara langsung tergantung pada kualitas peralatan ini. Kedua, karyawan produksi menggunakan periferal kue setiap menit, dan agar tidak cepat aus, mereka harus dapat diandalkan. Akhirnya, ketiga, itu tergantung pada fungsionalitas dan kualitas peralatan bantu apakah proses memanggang akan nyaman, cepat dan, yang paling penting, ekonomis. Oleh karena itu, periferal yang dipilih dengan baik untuk toko roti adalah setengah dari kesuksesan produksi.

Dan poin utama dalam pilihannya adalah pemasok yang dapat diandalkan. Di Rusia, peralatan dari Makanan Rusia cocok untuk peran ini. Lini perusahaan mencakup semua alat bantu untuk toko roti.

Nampan dari "Makanan Rusia" - dengan mudah dan andal

Panci halus dan berlubang tersedia dengan atau tanpa lapisan anti lengket. Peran kunci dimainkan oleh bahan yang digunakan dalam pembuatan loyang.

"Pada pasar Rusia loyang standar yang sangat umum dari yang sederhana baja karbon, - kata Denis Skidanov, spesialis RT dalam peralatan periferal. “Tetapi mereka memiliki sejumlah kelemahan signifikan: kerapuhan, bobot tinggi, konduktivitas termal rendah, deformasi.”

"Rusia Trapeza" memproduksi loyang dari paduan aluminium berkualitas tinggi Almg3 dan AlFe (baja aluminized). Paduan ini mempertahankan semua sifat aluminium food grade (konduktivitas termal, massa), dan pada saat yang sama lebih tahan terhadap suhu dan tekanan mekanis, dan juga kurang rentan terhadap oksidasi dan pembentukan retakan mikro.

“Akibatnya, masa pakai baki kue meningkat berkali-kali lipat, karena bahan-bahan ini tidak sia-sia digunakan dalam pesawat terbang dan pembuatan kapal,” catat Denis. “Selain itu, baki paduan aluminium memiliki konduktivitas termal berkali-kali lebih baik, yang berarti bahwa biaya energi dan waktu untuk memanggang berkurang.”

Untuk nampan yang digunakan dalam pembuatan hot dog, hamburger, serta di garis otomatis, baja aluminized adalah yang terbaik. Ini jauh lebih kuat, oleh karena itu digunakan di mana pinggiran dikenakan beban tinggi.

Keuntungan penting lainnya dari panci paduan aluminium adalah ringannya. Paling sering, wanita bekerja dengan memanggang dalam produksi, dan sulit bagi mereka untuk mengatur ulang loyang besar yang terbuat dari baja karbon. Ditambahkan ke masalah ini adalah peningkatan risiko cedera perifer tersebut.

“Ibuku dulu bekerja di toko roti dan terus-menerus berjalan dengan jari-jari yang diperban,” lanjut Denis. "Kami telah meramalkan momen ini juga: nampan kami ringan dan tanpa sudut tajam."

Secara terpisah, perlu disebutkan loyang baguette. Biasanya pabrikan membuatnya dengan perforasi 3 mm. "Rusia Meal" melakukan mikroperforasi 1,8 mm. Untuk orang biasa perbedaan ini hampir tidak terlihat, namun, untuk produksi, setiap milimeter sangat penting.

“Saat pemeriksaan di loyang dengan lubang 3 mm, adonan masuk ke dalam lubang, karena ini produk terbakar. Ketika produk jadi dikeluarkan, itu hanya menempel ke permukaan dan harus benar-benar robek darinya. Akibatnya, loyang menjadi tersumbat dan konduktivitas termalnya berkurang secara signifikan, - kata Sergey M., seorang teknolog produksi skala besar. - Produk kehilangan daya tariknya penampilan dan kita kehilangan uang. Tetapi dengan peralatan dari "Trapeza Rusia" masalahnya terpecahkan: adonan tidak bocor, akibatnya, produk dipanggang secara merata dan "tertinggal" dengan baik.

Mari kita tambahkan bahwa loyang ukuran standar selalu tersedia di gudang "Makanan Rusia". Pada saat yang sama, perusahaan dapat membuat peralatan sesuai pesanan, dengan mempertimbangkan semua parameter teknis yang diperlukan oleh pelanggan tertentu.

Panci roti mana yang menghemat uang?

Bentuk roti tampaknya merupakan produk yang sederhana, namun ada banyak aspek dan nuansa teknis di sini, yang masing-masing harus diperhitungkan dan dikerjakan dengan kualitas tinggi. Seperti halnya nampan kue, bahan dari mana pinggiran dibuat memainkan peran yang sangat penting. Bentuk "Rusia Meal" terbuat dari paduan AlFe (baja aluminized).

“Ketebalan dinding cetakan kami hanya 0,8 mm. Berkat ini, cetakan dengan cepat memanas dan mentransfer panas ke produk, tidak seperti cetakan cor dengan ketebalan dinding 5 mm, yang biasa digunakan di toko roti Rusia. Anda menghemat energi dan waktu,” catat Denis Skidanov.

Baris perusahaan Rusia telah menghargai keuntungan dari memanggang periferal yang terbuat dari baja aluminized. Menurut Denis, salah satu pabrik terbesar, setelah beralih ke bentuk Trapeza Rusia, memperhatikan bahwa indikator efisiensi energi meningkat sebesar 24%. Jika ini tidak terlihat untuk toko roti kecil, maka untuk produsen besar penggunaan cetakan seperti itu adalah alat yang efektif untuk menghemat banyak.

Baja aluminized bekerja dengan baik dengan lapisan anti lengket, dan ini tercermin dalam masa pakai produk dan kualitas produk akhir.

“Dalam praktiknya, lapisan anti lengket Teflon menunjukkan dirinya dengan baik,” kata Denis. - Lebih mahal, tetapi kebutuhan untuk menggunakan minyak menghilang. Dan ini menghemat waktu dan tenaga, serta kebersihan di perusahaan.”

Faktanya adalah bahwa selama memanggang, minyak menguap dan mengendap di oven dan cetakan. Peralatan ditutupi dengan lapisan lemak lengket yang tebal, yang sulit untuk dihilangkan. Pabrik terpaksa menyewa perusahaan pembersih, menghabiskan uang untuk pembersihan. Dengan lapisan Teflon, masalah ini hilang selamanya.

Formulir untuk pemeriksaan: poin penting

Proofing adalah langkah penting dalam memanggang roti dan produk tepung lainnya. Pada tahap ini, adonan pada suhu 25-40 derajat "beristirahat" selama 30-40 menit, sehingga produk menjadi lapang, lembut, dan enak. Untuk produksi roti apa pun, penting untuk memilih bentuk yang nyaman dan berkualitas tinggi untuk pemeriksaan sehingga proses ini tidak sia-sia.

"Rusia Trapeza" menawarkan cetakan pemeriksaan yang terbuat dari bahan alami (anggur, rotan) dan plastik. Perhatikan bahwa cetakan pemeriksaan tidak digunakan untuk memanggang: adonan ditempatkan dalam cetakan, diperiksa, dan kemudian dipindahkan dengan hati-hati ke loyang atau di bawah oven.

Masing-masing bahan tersebut memiliki keunggulannya masing-masing. Misalnya, sulur atau rotan memungkinkan adonan untuk "bernafas", kerak diperoleh dengan pola spiral yang menarik, dan roti itu sendiri harum dan lembut. Tetapi cetakan yang terbuat dari plastik lebih murah dan tahan lebih lama daripada yang terbuat dari kayu alami. Pada saat yang sama, produk tersebut ternyata tidak kalah kualitasnya.

“Saya suka seragam RT bisa dipesan dalam berbagai ukuran dan model apa pun. Misalnya, saya memesan dengan logo toko roti saya untuk memasak roti bermerek kami di dalamnya, ”Konstantin L., pemilik toko roti, berbagi pengalamannya.

Menurut Denis Skidanov, klien benar-benar dapat meminta formulir pemeriksaan yang dia butuhkan secara khusus. Produksi akan cepat memproduksinya sesuai dengan sketsa pelanggan.

Gerobak dan penanam yang tepat

Jenis lain dari peralatan periferal dalam industri roti adalah penanam dan gerobak. Pabrik sering dihadapkan pada gerobak yang canggung dan sering rusak. "Rusia Trapeza" menawarkan solusi - kompor dan gerobak angkut yang terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi.

Untuk membuat peralatan bertahan lama, roda terbuat dari bahan tahan aus dan tahan suhu. “Yang paling nyaman adalah kami membuat gerobak dalam bentuk prefabrikasi,” jelas Denis. “Dan harga untuk mereka rendah, karena karena struktur prefabrikasi, kami mengoptimalkan biaya pengiriman ke klien.”

Perlu dicatat bahwa gerobak dapat dibuat dari desain khusus, yang akan memungkinkan mereka untuk mengambil lebih sedikit ruang di perusahaan, sambil mempertahankan fungsinya sepenuhnya.

RT memproduksi pekebun dan gerobak dalam bentuk dan ukuran standar, serta berdasarkan pesanan individu.

“Dengan pembelian gerobak dan penanam dari Trapeza Rusia, produktivitas meningkat sebesar 7%,” kata Tatiana, seorang ahli teknologi produksi roti. - Kecepatan meningkat, peralatan pada prinsipnya tidak rusak, sementara dengan peralatan dari mitra sebelumnya hal ini terjadi hampir setiap minggu. Kami sangat senang."

Kebersihan adalah kunci profitabilitas

Jelas bagi setiap produksi makanan yang serius bahwa menjaga peralatan benar-benar bersih adalah salah satu yang paling tugas penting karena kualitas produk secara langsung tergantung padanya. "Rusia Trapeza" telah menyiapkan solusi khusus untuk pelanggannya di sini juga. Jajaran perusahaan mencakup mesin pembersih untuk periferal roti, yang akan memungkinkan produksi berhenti berpikir tentang membersihkan peralatan sebagai siksaan.

“Sebelum menawarkan solusi untuk mesin pembersih, kami dengan hati-hati mengklarifikasi di perusahaan masalah seperti: desain baki dan formulir, dimensi, bahan, tingkat dan jenis kontaminasi, bagaimana dan di mana mereka disimpan, dan dalam jumlah berapa mereka digunakan di perusahaan, dll ., - menjelaskan Denis. “Hanya berdasarkan informasi ini dan dengan mempertimbangkan semua fitur produksi, kami menghadirkan solusi untuk perusahaan tertentu.”

“Kebersihan pinggiran toko roti harus di tempat pertama,” kata pembuat roti Anton Krapivin. - Saya tidak akan bekerja pada peralatan yang ditutupi dengan lapisan lemak yang tebal. Ada baiknya ada solusi seperti RT. Orang-orang dan saya di lokasi produksi sekarang membersihkan dan memesan berkali-kali lebih cepat.”

Pendekatan individu

Kesimpulannya, katakanlah "Trapeza Rusia" dalam kondisi kami dapat disebut sebagai pemasok periferal roti yang ideal:

• pertama, dapat memasok seluruh jajaran peralatan tambahan yang diperlukan untuk produksi roti;
• dan kedua, ia akan dapat menawarkan setiap produksi dengan tepat solusi yang akan cocok secara khusus untuknya.

Tidak masalah apakah itu toko roti kecil atau perusahaan otomatis besar - ada solusi untuk semua orang.

Perusahaan telah beroperasi di pasar peralatan untuk produksi makanan selama bertahun-tahun. 20 ribu perusahaan Rusia, jauh dan dekat di luar negeri telah mempercayai "Trapeza Rusia". Dan pengalaman luas inilah yang memungkinkan RT untuk menawarkan kepada pelanggan berbagai solusi terintegrasi untuk pinggiran toko roti.

Natalia Vershinina, terutama untuk situsnya

TRAPEZA RUSIA LLC
199178, St. Petersburg, Maly Prospekt V. O., rumah 57, bldg. 3
Surel: [dilindungi email]
https://r-t.ru

Pertanyaan apakah dan efektif mengkhawatirkan hampir semua pengusaha. Pada kenyataannya, kemakmuran dan kehidupan setiap perusahaan manufaktur secara langsung tergantung pada kualitas, namun masalah produksi tidak boleh dianggap terpisah dari proses lain dalam perusahaan. Karena bisnis harus selalu berfungsi secara keseluruhan, jika tidak, tindakan yang diambil hanya di satu sektor mungkin tidak membawa hasil yang diharapkan.

Masalah utama perusahaan manufaktur

Hampir semua organisasi menghadapi tantangan serupa. Dalam kebanyakan kasus, mereka cukup mudah untuk diidentifikasi, terutama karena banyak karyawan sangat menyadarinya.

Mengingat banyak perusahaan mengalami masalah seperti itu, dapat disimpulkan bahwa penyebab fenomena tersebut cukup sulit untuk diidentifikasi. Sayangnya, ada kasus yang sangat jarang ketika solusi untuk masalah terletak di depan mata, atau solusi ini cukup sederhana untuk dengan cepat menyingkirkan semua manifestasi negatif.

Paling sering, Anda harus melakukan pekerjaan yang agak rumit, menganalisis dan memeriksa semua tahap siklus produksi. Selain itu, analisis tidak dapat dilakukan secara terpisah dari proses lain perusahaan. Jadi, pasokan, penjualan, dan akuntansi harus menjadi subjek studi rinci. Untuk mengidentifikasi tautan lemah dari perusahaan mana pun, tidak hanya manufaktur, perlu untuk mempertimbangkan seluruh jalur pesanan di bawah kaca pembesar: dari penerimaan aplikasi ke manajer hingga saat barang dikirim ke klien.

Faktanya, mengidentifikasi akar penyebab yang berdampak negatif terhadap perusahaan adalah tujuan yang paling penting. Dan ketika memutuskan bagaimana membuat produksi menjadi efisien, pertama-tama, perlu untuk mengidentifikasi akar penyebab untuk memfokuskan upaya pada hal itu.

Penyebab produksi tidak efisien

Sangat sering, identifikasi masalah utama diperumit oleh rumusan pertanyaan yang salah. Di satu sisi, adalah wajar untuk mengurangi biaya. Pengeluaran utama dari setiap perusahaan tempat Anda dapat menghemat:

• Hemat sewa.
• Hemat bahan baku.
• Hemat gaji.
• Menghemat nilai material.

Namun, metode pemotongan biaya ini dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat negatif.

Pada gilirannya, langkah-langkah seperti menambah staf atau membeli mesin baru juga dapat berdampak kecil pada efisiensi produksi. Esensinya tidak terletak pada umum atau pendapatan. Jauh lebih tepat untuk menghitung parameter ini berdasarkan setiap orang yang bekerja di perusahaan.

Pendekatan ini memungkinkan Anda untuk segera melihat banyak titik lemah produksi. Faktanya, masalah utama dari profitabilitas yang rendah dari bisnis apa pun cukup sering terletak pada organisasi yang buruk dan koherensi semua proses, serta opacity mereka untuk para peserta itu sendiri.

Apa yang dibutuhkan untuk keberhasilan produksi

Tujuan alami dari setiap pemilik bisnis adalah untuk memaksimalkan keuntungan sementara biaya minimal. Selain itu, masalah ini relevan untuk bidang produksi apa pun. Metode Dasar untuk Mencapai profitabilitas tinggi bekerja di hampir semua industri. Misalnya, bagaimana membuat produksi biji-bijian menjadi efisien? Atau bagaimana cara meningkatkan profitabilitas pembuatan meja sekolah? Saat menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, perlu untuk mempertimbangkan indikator kinerja yang serupa, serta untuk melakukan langkah-langkah pengoptimalan dasar yang umum.Pekerjaan lebih lanjut untuk meningkatkan produksi akan didahulukan dengan spesifikasi perusahaan.

Mempertimbangkan bahwa ada batas yang wajar untuk menghemat uang, setelah itu pengurangan biaya dapat sangat merugikan perusahaan, sebuah pertanyaan logis muncul: "Bagaimana membuat produksi menjadi efisien dengan menggunakan metode lain?"

Metode Peningkatan

Metode yang paling penting adalah mengevaluasi efektivitas setiap proses individu dan karyawan. Hal ini dimungkinkan untuk mengidentifikasi beberapa kondisi yang diperlukan, implementasinya memungkinkan Anda memahami cara membuat produksi menjadi efisien:

• Setiap pegawai menjalankan tugasnya. Artinya, Anda tidak boleh berisi orang-orang universal yang bertanggung jawab atas banyak bidang pekerjaan dan akhirnya mulai membuat kesalahan.
• Pengujian semua proses. Ini harus dilakukan untuk mengidentifikasi opsi pekerjaan yang paling optimal.
• Hapus tindakan berulang. Misalnya, ketika pada tahap bekerja dengan klien, setiap orang yang bekerja dengannya memasukkan data tentangnya ke dalam basis datanya. Biasanya ini adalah manajer, lalu akuntansi, pengacara, dll.
• Transparansi semua proses untuk karyawan. Misalnya, manajer yang menerima permintaan dari klien harus tahu apakah dia membayarnya atau tidak, pada tahap apa pesanan dipenuhi, dll. Pada saat yang sama, manajer toko juga harus tahu pesanan apa yang akan tiba di toko. waktu dekat, apakah ada keterlambatan dengan bahan baku.

Kesimpulan

Dengan demikian, produktivitas pribadi setiap karyawan menjadi yang terdepan, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan produksi yang benar-benar efisien. Rusia telah datang jauh dalam hal pengembangan bisnis. Seringkali, kurangnya informasi membuatnya perlu untuk diterapkan perusahaan manufaktur metode disalin dari perusahaan asing.

Namun, pendekatan ini dapat memiliki konsekuensi negatif, karena banyak metode tidak disesuaikan dengan realitas kita.