Apakah mungkin untuk membuka restoran pizza di gedung tempat tinggal. Rencana bisnis restoran pizza

Seorang pebisnis, cepat atau lambat, memiliki ide untuk membuka urusan sendiri. Usaha kecil tidak terkait dengan produksi barang atau jasa yang penting secara strategis. Di sini, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, untung besar diperoleh dengan mengatur poin makanan cepat saji, meskipun persaingannya sangat ketat. Membuka restoran pizza sendiri dapat dikaitkan dengan bisnis semacam itu. Dengan rencana bisnis yang dirancang dengan baik, pengembalian dari perusahaan produksi pizza dapat terjadi dalam waktu satu tahun.

Di mana untuk memulai?

Sebelum membuka restoran pizza, perlu untuk menertibkan dokumentasi awal:

Rencana bisnis;
Pendaftaran suatu perusahaan;
sewa tempat;
pembelian peralatan;
Pengerahan;
Menyusun rencana produksi;
Pengembangan strategi pemasaran;

Perlu dicatat bahwa semua bisnis yang terkait dengan produk makanan harus mematuhi persyaratan sanitasi, layanan kebakaran, serta kode pajak tertentu.

Apa itu rencana bisnis restoran pizza?

Terlepas dari sifat bisnis yang dibuka, rencana bisnis memiliki beberapa poin umum untuk semua perusahaan:

Mempelajari ide bisnis;
Analisis pasar yang ada;
Pendaftaran usaha (jenis kegiatan dan bentuk perpajakan);
Format institusi dan biaya sewa tempat;
Daftar peralatan;
Biaya staf;
Melakukan kampanye iklan;
Kesimpulan tentang profitabilitas perusahaan.

menggambar rencana bisnis terperinci akan membantu menilai sepenuhnya risiko dan investasi dari bisnis yang dibuka.

Apa itu rencana produksi dan mengapa itu dibutuhkan

Setelah menyusun rencana bisnis dan mempraktikkannya, saatnya tiba untuk dokumen yang sama pentingnya - rencana produksi perusahaan. Dokumen ini menjelaskan organisasi kegiatan produksi. Ini juga termasuk menu dasar dan daftar operasi yang diperlukan untuk memasak beberapa jenis pizza.

Rencana produksi mencakup perhitungan untuk pembelian produk, waktu persiapan sejumlah produk tertentu. Tugas staf dan organisasi pekerjaan seluruh perusahaan juga ditunjukkan di sini.

Kita dapat mengatakan bahwa rencana produksi adalah dokumen kerja utama, dengan memperhatikan yang mana profitabilitas perusahaan, kepatuhan dengan berbagai produk dan seluruh proses produksi bergantung.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka restoran pizza

Untuk membuka restoran pizza, Anda memerlukan seluruh paket izin:

pendaftaran IP;
perjanjian sewa tempat;
Izin dari SES;
Izin dari Rospotrebnadzor untuk menempatkan restoran pizza di ruangan ini;
izin pemadam kebakaran.

Untuk inspektorat pajak, tergantung pada bentuk perpajakan, perlu juga untuk menyiapkan dan menyerahkan seluruh portofolio dokumen pelaporan tepat waktu. Selain itu, saat ini ada undang-undang tentang box office online cocok di bawah hukum 54FZ.

Lagi Informasi rinci dapat ditemukan di portal layanan pajak daerah.

Apa jebakan saat membuka?

Ada jebakan ketika memulai bisnis apa pun. Dalam hal membuka restoran pizza, sangat penting di sini faktor manusia. Kinerja tugas kerja yang agak profesional dan teliti. Maka Anda perlu menghitung dengan benar pembelian produk segar untuk isian. Jika tidak, produk yang mudah rusak ini dapat menjadi tidak dapat digunakan.

Dalam perjalanan kerja, akan diketahui kira-kira berapa banyak produk yang dibutuhkan rata-rata per shift kerja.

Strategi pemasaran yang salah mungkin juga tidak mendatangkan pelanggan baru, tetapi menakut-nakuti mereka.

Secara terpisah ada pertanyaan dengan pemasok produk. Pada awalnya, semua produk yang diperlukan hanya dapat dibeli dalam jumlah kecil di supermarket atau di pasar.

Peralatan apa yang dibutuhkan untuk membuka

Restoran pizza membutuhkan banyak peralatan produksi. Selain oven dan oven, Anda juga membutuhkan:

Meja untuk memotong produk mentah dari berbagai jenis;
peralatan produksi adonan;
Meja untuk produk jadi.
daerah pengepakan;
Lemari es.

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk membuka?

Jika kita berbicara tentang mini-pizzeria, maka biaya awal mungkin membutuhkan sekitar $ 15.000. Jika Anda berencana untuk membuka perusahaan penuh, maka biayanya dapat meningkat sepuluh kali lipat atau lebih.

Sebagai aturan, pengusaha pemula mengambil pinjaman dari bank untuk membuka bisnis.

Informasi yang lebih rinci harus diperoleh dari auditor profesional atau spesialis lain.

Kami membeli restoran pizza yang sudah jadi

Untuk segera memulai bisnis, terkadang cukup membeli restoran pizza yang sudah jadi. Dalam hal ini, biaya awal bisa sangat tinggi, tetapi masih jauh lebih rendah daripada pembelian peralatan baru dan sewa tempat.

Restoran pizza yang sudah jadi sudah memiliki pelanggan tetap dan menu yang dipromosikan. Tapi, seperti yang mereka katakan, sapu baru menyapu dengan cara baru. Organisasi kerja, pembagian tanggung jawab untuk lini pemasaran, kerja sama dengan pemasok harus dimulai lagi.

Pro dan kontra dari bisnis yang sudah jadi

Dengan membeli bisnis siap, bersama dengan itu, keuntungan dan masalah diperoleh. Keuntungannya adalah proses produksi yang terbentuk sepenuhnya dan adanya basis pelanggan tertentu. Kelemahannya mungkin utang tersembunyi perusahaan, kebutuhan untuk merekrut sebagian besar staf baru dan memutar ulang jalur pemasaran.

Pro dan kontra dari waralaba

Waralaba pizza itu sendiri sudah cukup ide yang menguntungkan seperti ide bisnis makanan cepat saji. Kerugiannya termasuk ketidakmampuan untuk membuat perkiraan untuk permintaan harian. Ini membuatnya perlu membeli sejumlah besar makanan segar dalam jumlah yang sangat kecil. Ada juga banyak kompetisi, jadi perlu untuk mengatur pekerjaan di beberapa area - aula makanan cepat saji, jendela pengiriman pizza yang dibawa pulang, dan pengiriman pizza berdasarkan pesanan.

Waralaba populer:

"Pizza Dodo"
"Ayah Johns"
"Domino"
"Pizza Pomodoro"

Besarnya keuntungan dan keberhasilan pizzeria tergantung pada kemampuan pengelola dalam mengatur proses produksi dan layanan pemeliharaan. Ini adalah layanan yang dapat mempengaruhi masuknya pengunjung.

Pertanyaan populer

Restoran pizza kecil atau besar?

Tergantung pada ketersediaan pembeli potensial, volume pizza yang dihasilkan dapat dihitung. Dalam kebanyakan kasus, lebih baik membuka mini-pizzeria dan kemudian mengembangkannya dengan menyewa gerai makanan cepat saji dan memperluas area pengiriman.

Berapa profitabilitas restoran pizza?

Pengembalian investasi di restoran pizza, dengan organisasi bisnis yang sukses, bisa sekitar satu tahun. Yang sangat penting adalah rencana bisnis yang disusun dengan benar, yang sudah mencakup persentase profitabilitas yang diharapkan, dengan mempertimbangkan semua biaya dan pajak.

Apakah saya harus segera memulai pengiriman?

Itu tidak sepadan, lebih baik fokus dulu untuk membangun proses produksi dasar. Pengiriman membawa keuntungan bagi perusahaan yang sudah dipromosikan, karena ini bukan sumber pendapatan utama untuk restoran pizza, tetapi jenis layanan yang disediakan.

jatuh

Bisnis penjualan makanan cepat saji semakin populer setiap tahun. Calon pengusaha tertarik dengan cara membuka restoran pizza dari awal, apa yang dibutuhkan, bagaimana poin penting layak untuk diperhatikan.

Sebuah awal telah dibuat - pembukaan kafe-pizzeria

Sebelum Anda memulai bisnis Anda sendiri, Anda perlu membuat perhitungan, menulis rencana bisnis. Ini akan membantu Anda membelanjakan anggaran awal yang ada dengan benar.

Rencana bisnis standar berisi:

Studi yang cermat tentang ide bisnis.
Pendaftaran kewirausahaan wajib di kantor pajak.
Pilihan tempat sewaan, jika pengusaha pemula tidak memiliki rencana untuk membuat pizza di rumah.
Akuisisi peralatan yang diperlukan (tidak perlu menghemat peralatan).
Pemilihan karyawan (profesional di bidangnya).
Perhitungan rinci biaya keuangan utama.
Organisasi periklanan yang efektif.
Estimasi perhitungan biaya bulanan.
Perhitungan keuntungan yang diperkirakan.

Sebelum mendaftarkan restoran pizza Anda, lakukan analisis profitabilitas bisnis ini. Selama analisis, perlu untuk membandingkan permintaan, implementasi, persaingan, dan total biaya pembukaan. Jauh lebih mudah untuk membuka restoran pizza di kota besar daripada di kota kecil.

Fakta ini disebabkan oleh fakta bahwa kota kecil awalnya ada lebih sedikit pelanggan potensial, dan jika ada pendirian serupa lainnya, tidak ada jaminan popularitas titik baru.

Pizzeria: ide bisnis saat ini

Pertanyaan penting berikutnya adalah: berapa biaya untuk membuka restoran pizza, mulai dari mana. Membuka kafe membutuhkan investasi material dan waktu. Harga pasti pembukaan restoran pizza di kota Anda tidak dapat disebutkan namanya. Di mana-mana harga berbeda, tergantung biaya sewa kamar, biaya peralatan, gaji rata-rata daerah Anda, dan sebagainya. Jika awalnya tidak ada jumlah yang diperlukan, maka Anda dapat menggunakan bantuan investor.

Investor adalah orang-orang yang berinvestasi dalam pembangunan bisnis yang menjanjikan, dan dengan perkembangannya menerima persentase dari keuntungan. Tetapi untuk membangkitkan minat dan kepercayaan di antara investor, Anda perlu menyusun rencana bisnis yang kompeten, di mana Anda menunjukkan kerangka waktu untuk menghasilkan keuntungan.

Membuka restoran pizza Anda sendiri dari awal tidaklah mudah. Jalan Anda masih panjang mulai dari membuat konsep bisnis hingga memperoleh peralatan dan mempekerjakan staf. Gunakan bahan ini untuk membuka restoran pizza sebagai bisnis sesuai dengan semua aturan.

Cara membuka restoran pizza dari awal: pilih format

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menentukan format institusi. Ada dua opsi utama: kafe-pizzeria atau food court. Mereka berbeda dalam lokasi dan ukuran ruangan. Kafe terletak di lantai pertama gedung, food court terletak di wilayah area restoran di pusat perbelanjaan. Pilihan format tergantung pada kemampuan finansial pengusaha dan tujuannya. Saat membuka jaringan restoran pizza, format dapat digabungkan.

Cara membuka restoran pizza: mulai dari mana

Bisnis harus terdaftar dengan kantor Pajak. Untuk memulai restoran pizza Anda sendiri, cukup mendaftarkan bisnis sebagai pengusaha perorangan. Setelah mendaftar, Anda harus memilih sistem perpajakan. Opsi yang paling menguntungkan adalah ENTI pajak tunggal. Namun, perlu diingat bahwa, tidak seperti sistem perpajakan yang disederhanakan, menurut UTII, perusahaan tidak boleh memiliki lebih dari 100 orang staf.

Saat mendaftarkan LLC, pilih "disederhanakan". Jadi Anda akan membayar 15% dari keuntungan, bukan 20%, seperti sistem pajak utama. Saat mendaftar, pastikan untuk menunjukkan jenis perpajakan yang ingin Anda gunakan. Jika tidak, Anda akan secara otomatis ditransfer ke OSNO.

Membuka restoran pizza dari awal: dokumen

Kami memahami apa yang diwajibkan oleh hukum untuk membuka restoran pizza. Dokumen utama masalah Rospotrebnadzor- Ini adalah izin untuk membuka institusi di wilayah tertentu. Untuk mendapatkannya, karyawan Rospotrebnadzor menganalisis dokumen yang diserahkan oleh pengusaha, pergi ke fasilitas dan mengevaluasinya.

Jika restoran pizza memenuhi persyaratan untuk tempat yang berlaku untuk katering umum, spesialis Rospotrebnadzor mengeluarkan kesimpulan sanitasi dan epidemiologis.

Setelah itu, Anda perlu menyiapkan paket dokumen, yang meliputi:

Program pengendalian produksi.
Kontrak untuk penyediaan layanan reguler untuk disinfestasi dan pemrosesan. tempat, sistem ventilasi dan pendingin udara, serta mobil (jika pengiriman dilakukan).
Daftar produk yang diproduksi dan dijual, disetujui oleh Rospotrebnadzor.
Kontrak dengan perusahaan untuk pembuangan dan pembuangan sampah organik.
Kontrak dengan binatu untuk mencuci seragam karyawan.

Pizzeria dari awal: peralatan dan inventaris

Pertimbangkan cara membuka restoran pizza dan peralatan apa yang perlu Anda pasang, terlepas dari format pendiriannya. Daftar minimum peralatan wajib untuk dapur:

oven pizza. Ada 3 jenis oven: oven dek, oven pizza profesional, dan oven konveyor. Di Italia, pizza asli disiapkan di tungku kayu mengingatkan pada oven batu Rusia. Di Rusia, pilihan terbaik adalah oven konveyor. Peralatan berkualitas untuk memanggang pizza yang dibuat di AS. Saat ini, analognya di Rusia dan Eropa praktis tidak ada. Oven Amerika mahal, tetapi itu adalah investasi cerdas yang akan terbayar dengan pemasaran yang tepat.
Pengaduk.
Pemotong adonan.
Lemari es. Jumlah mereka tergantung pada bermacam-macam restoran pizza. Harus diperhitungkan bahwa sayuran, daging dan ikan harus disimpan secara terpisah sesuai dengan standar sanitasi.
Freezer.
Timbangan.
Tudung.

Pilih wadah untuk menyimpan produk yang terbuat dari plastik. Bahan terbaik untuk peralatan kerja adalah stainless steel, tetapi terlalu mahal.

Staf seperti apa yang perlu Anda pekerjakan untuk membuka restoran pizza mini dari awal?

Staf minimal para karyawan untuk restoran pizza kecil, itu termasuk: seorang teknolog, dua juru masak dan dua asisten juru masak (mereka bekerja dalam shift), dua atau tiga pelayan, dua kasir, seorang administrator, seorang pembersih dan seorang pemuat. Akuntansi dapat di-outsource.

Bagaimana cara membuat menu untuk restoran pizza?

Contoh menu harus mencakup setidaknya 5 pilihan pizza: keju, pepperoni, signature dari chef, daging, seafood dan lain-lain. Pilihan menarik yang akan disukai para tamu adalah pembuat pizza dengan bahan-bahan untuk dipilih.

Menu standar lainnya adalah:

5 jenis salad
4 pilihan untuk hidangan panas
3 jenis makanan penutup

Untuk menyiapkan setiap hidangan, Anda perlu rute disusun oleh koki.

Fitur pembelian bahan baku

Karena harga produk impor terus meningkat, sebagian besar pengusaha membuat kontrak dengan pemasok barang Rusia. Hanya restoran besar yang mampu bekerja sama dengan perusahaan yang menjual produk asing. Banyak pemilik restoran pizza bekerja dengan skema campuran., memperoleh sebagian besar produk dari pemasok domestik dan membeli jenis tertentu barang impor.

Jika Anda berencana untuk membuka mini-pizzeria dari awal, pilih opsi pertama atau kedua. Membeli barang-barang asing secara eksklusif tidak akan menguntungkan.

Dasar untuk pizza - selada air - dapat dipesan di toko roti atau dibuat sendiri. Perlu diingat bahwa adonan selada air dibuat dengan tangan dan baru kemudian dicampur dalam mesin khusus. Saat adonan sudah siap, itu dibentuk dan ditempatkan dalam proofer. Setelah itu, gunakan untuk pizza atau dibekukan.

Sebuah kafe yang beroperasi sebagai alternatif untuk membuka restoran pizza dari awal

Kami telah meninjau langkah dasar yang akan Anda ambil saat memulai restoran pizza dari awal. Setelah membuat perhitungan awal, Anda akan memahami pengeluaran apa yang diperlukan untuk memulai dan mengembangkan bisnis. Alternatif untuk membuka proyek Anda sendiri adalah dengan membeli restoran pizza yang sudah beroperasi. Ini adalah investasi menguntungkan yang memungkinkan Anda membeli aset bernilai tinggi (seperti peralatan) dengan harga di bawah pasar. Area lalu lintas tinggi dan pengunjung reguler adalah keuntungan signifikan lainnya

Meskipun ada lebih dari satu restoran pizza yang buka di setiap kota, permintaan akan produk ini menarik minat pengusaha baru. Bagaimana cara membuka restoran pizza Anda dari awal? Contoh rencana bisnis dengan perhitungan akan menunjukkan keunggulan utama proyek dan memungkinkan Anda membangun bisnis dengan kompeten.

Tentukan formatnya

Format kafe menawarkan kepada pengunjung, selain beberapa jenis pizza, makanan ringan, salad, permen, dan minuman. Dilihat dari ulasannya, ini adalah jenis restoran pizza yang paling umum dan populer, membutuhkan investasi yang cukup besar.

Membuka restoran Italia itu sulit, mahal, dan memakan waktu. Lembaga semacam itu memiliki persyaratan khusus untuk peralatan, staf, bermacam-macam. Untuk bersaing di segmen pasar ini, perlu memahami seluk-beluk bisnis restoran dengan baik dan mengatur perusahaan yang benar-benar orisinal dan berkelas.

Tidak sulit untuk membuka restoran pizza di kios. Dapur dengan jendela untuk mengeluarkan produk tidak memerlukan investasi keuangan yang besar. Bahkan mobil yang dikonversi cocok untuk ini. Di dekatnya, Anda dapat meletakkan beberapa meja untuk pengunjung, mengatur pengiriman ke rumah, dan menerima pesanan secara online.

Pengiriman pizza sebagai area terpisah memerlukan kebijakan periklanan dan pemasaran yang dipikirkan dengan matang. Biasanya orang memesan produk yang sudah teruji di rumah. Oleh karena itu, untuk membuat produk surat menyurat yang populer bukanlah tugas yang mudah. Tapi ini adalah usaha bisnis termurah dengan tenaga kerja minimal dan biaya waktu.

Seringkali, pengusaha memasukkan pengiriman dan pengemasan produk takeaway dalam daftar layanan restoran pizza stasioner.

Rencana Bisnis Pizzeria Langkah demi Langkah

Ketika masalah dengan format diselesaikan, perlu untuk menyusun rencana bisnis.

Riset pemasaran pasar.
Pendaftaran perusahaan dan mendapatkan izin.
Pemilihan dan dekorasi tempat.
Pembelian peralatan untuk restoran pizza.
Pengembangan jangkauan.
Mempekerjakan staf.
Peluncuran kampanye iklan.
Perhitungan berapa biaya untuk membuka restoran pizza dari awal.

Instruksi langkah demi langkah ini memungkinkan Anda untuk tidak melewatkan sesuatu yang penting saat merencanakan dan meluncurkan proyek dengan kompleksitas apa pun.

Juga perlu membawa peralatan dan perabotan ke restoran pizza tipe kafe, tetapi mereka tidak tunduk pada persyaratan ketat seperti di restoran. Daftar contoh peralatan untuk ruangan yang dirancang untuk 20-25 klien:

mesin pengaduk adonan;
mesin penggulung adonan;
memanggang;
jilbab;
kulkas dengan freezer;
etalase dengan mode pendinginan;
meja untuk mengumpulkan pizza;
timbangan Dapur;
satu set peralatan dapur - pisau, garpu, sendok, cangkir, piring, gelas, dll .;
pembuat kopi;
furnitur di aula - meja, kursi, gantungan baju;
rak untuk distribusi produk jadi;
peralatan Kantor;
perangkat lunak;
pusat musik;
Koneksi internet dan Wi-Fi;
televisi.

Di kompartemen untuk kebutuhan rumah tangga, Anda perlu memasang rak dan mengatur tempat untuk menyimpan inventaris dan produk, melengkapi rumah ganti untuk kebutuhan staf, dan melengkapi kamar mandi dengan pipa ledeng.

Untuk take-out dan pengiriman pizza, Anda perlu membeli wadah khusus dan wadah plastik untuk mengemas hidangan lainnya.

Pengiriman dapat dilakukan dengan transportasi pizzeria atau dengan perjanjian dengan jasa kurir. Untuk kebutuhan Anda sendiri, Anda perlu membeli mobil, sepeda motor atau skuter, dan menyewa sopir kurir.

Jangkauan

Ada banyak sekali jenis pizza, tetapi yang terpenting di dalamnya adalah adonannya. Versi Italia disiapkan dengan alas yang tipis, dengan berat total tidak lebih dari setengah kilogram. Pizza Amerika bahkan bisa satu kilogram karena roti pipih yang tebal. Pizza paling populer di seluruh dunia adalah Margherita, 4 Seasons, Pepperoni.

Seiring dengan pilihan yang sudah jadi, pengunjung dapat ditawari untuk memesan pizza dari komponen individu sesuai selera mereka sendiri. Untuk melakukan ini, menu harus mencakup sebanyak mungkin bahan yang berbeda untuk memuaskan pelanggan yang paling menuntut. Jika memungkinkan, produk harus diproduksi secara lokal. Ini akan lebih murah dan memungkinkan untuk membeli makanan segar dan berkualitas tinggi.

Selain pizza, berbagai kafe harus mencakup salad, makanan ringan, makanan penutup, minuman ringan dan panas, dan produk rendah alkohol. Kios kecil dan layanan pengiriman sebagian besar hanya menjual pizza, meskipun Anda dapat mendiversifikasi menu dan memperluas lingkaran pelanggan dengan roti gulung, kentang goreng, dan kue-kue manis.

Beberapa calon pengusaha mengalami masalah karena resep adonan pizza yang gagal. Karena itu, bahkan sebelum membuka restoran pizza, Anda perlu membuat batch percobaan dan memastikan rasa produknya.

Staf

Komponen penting dari keberhasilan institusi adalah karyawan. Kehadiran dan profitabilitas proyek tergantung pada kompetensi mereka.

Tergantung pada format pizzeria di negara bagian, berikut ini diperlukan:

Koki.
Memasak.
Teknologis.
Administrator.
Pelayan.
Pencuci piring.
Kurir.
Akuntan.
Pembersih.

Restoran harus memiliki staf yang paling lengkap dan berkualitas. Ada baiknya jika kepala koki sebelumnya pernah bekerja atau berlatih di Italia, dan para pelayan memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidangnya. perusahaan besar katering. Akuntansi di restoran itu rumit, jadi lebih baik menyewa akuntan penuh waktu.

Di kafe, Anda dapat menerima petugas servis tanpa pengalaman kerja, tetapi juru masak dan ahli teknologi harus berkualifikasi tinggi. Bahkan pelayan yang tidak berpengalaman pun harus sopan, sopan, penuh perhatian, dan memiliki ingatan yang baik.

Akuntansi dapat disimpan oleh akuntan yang masuk atau perusahaan khusus. Untuk mengantarkan pizza, Anda memerlukan kurir dengan SIM, dan jika Anda tidak berencana membeli mobil di kafe, maka dengan transportasi Anda sendiri.

Format kecil restoran pizza melibatkan staf minimum - pembuat pizza, kurir, dan administrator. Pemilik perusahaan dapat menerima dan mengeluarkan perintah.

Semua staf restoran pizza, menurut standar sanitasi, harus memiliki buku medis.

Pertanyaan tentang bagaimana membuka restoran pizza dari awal tanpa mengeluarkan biaya untuk iklan sama sekali tidak sepadan. Hanya dengan menggelar acara berskala besar, Anda dapat menarik pelanggan ke restoran pizza jenis apa pun.

upacara pembukaan restoran pizza yang riuh dengan keterlibatan selebriti dan pers;
blok iklan di televisi, radio dan surat kabar;
informasi tentang baliho dan lampu kota;
desain asli fasad dan tanda-tanda institusi.

Di dekat kafe, Anda bisa memasang pamflet agen periklanan berpakaian seperti karakter kartun atau sepotong pizza. Untuk layanan pengiriman, cukup mengatur pengiriman kartu nama dan stik yang ditargetkan pamflet di tempat ramai, lift rumah, di pintu masuk.

Semua format harus diserahkan secara online:

Buat grup di jejaring sosial dan lakukan promosi di sana.
Mulai situs web restoran pizza dengan kemampuan untuk memesan pengiriman online, terlibat dalam promosi SEO.
Bayar untuk iklan spanduk.

Semakin banyak metode periklanan yang digunakan, semakin banyak tangkapan akan audiens sasaran dan kehadiran restoran pizza untuk pertama kalinya setelah pembukaan. Di masa depan, dengan kualitas produk dan layanan yang tinggi, ulasan pelanggan yang positif akan bekerja pada reputasi institusi.

Video: bagaimana cara membuka restoran pizza?

Perhitungan ekonomi

Jumlah investasi, pengeluaran bulanan, dan pendapatan restoran pizza tergantung pada jenis pendiriannya. Membuka restoran akan menelan biaya setidaknya 2,5 juta rubel, dan layanan pengiriman pizza - sekitar satu juta rubel.

Untuk kafe dengan 30 pelanggan, biaya awal terdiri dari:

№	*pengeluaran*	*Jumlah, gosok.*
1	Sewa kamar (selama 2 bulan)	300000
2	Pekerjaan perbaikan dan dekorasi restoran pizza	220000
3	Pendaftaran resmi	30000
4	Peralatan dan inventaris	750000
5	Pembelian bahan baku dan produk	200000
6	Periklanan	100000
7	biaya lainnya	50000
Total		1650000

Jika tempat untuk restoran pizza tidak disewa, tetapi diperoleh dalam kepemilikan, maka jumlah investasi akan meningkat beberapa kali lipat. Ini menghilangkan risiko yang terkait dengan lessor, dan biaya tetap dikurangi dengan jumlah sewa.

Markup untuk hidangan utama adalah sekitar 200%, untuk bermacam-macam lainnya - 300-400%. Pada awal pendirian, akan ada beberapa pengunjung. Berdasarkan 10 orang per hari dan nilai pesanan rata-rata 500 rubel. pendapatan bulanan adalah 150.000 rubel. Untuk mencapai pengembalian rata-rata industri 1,5-2 tahun, restoran pizza perlu menarik 50 pelanggan per hari.

Profitabilitas, menurut para ahli, berkisar antara 30% hingga 60%. Untuk mengurangi biaya produksi memungkinkan kesimpulan kontrak dengan pemasok peralatan dan produk dengan persyaratan yang menguntungkan.

Format restoran pizza apa pun akan diminati oleh pengunjung dengan organisasi bisnis yang kompeten, staf yang berkualitas, dan makanan lezat.