Apa itu peralatan makan bahan polimer. Menandai pada peralatan dan wadah plastik

Peralatan makan sekali pakai: manfaat dan bahaya

Peralatan makan sekali pakai sangat nyaman!

Sampai saat ini, banyak yang sampai pada kesimpulan ini, terutama karena sifat-sifat yang dimilikinya. Peralatan makan sekali pakai (peralatan kertas dan plastik) tidak pecah, memiliki ringan, dan tidak memerlukan banyak ruang untuk menyimpan, lebih murah daripada kaca.

Karena peralatan plastik tidak mudah pecah dan mudah dibersihkan, terkadang digunakan sebagai peralatan yang dapat digunakan kembali, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan bahaya yang ditimbulkan dari peralatan sekali pakai.

Peneliti otoritatif telah menyimpulkan bahwa penggunaan kembali peralatan makan sekali pakai dapat menyebabkan munculnya tumor ganas, kelelahan umum dan sakit kepala. Alergi, serangan asma, bahkan perubahan mutagenik dalam tubuh dapat muncul.

Properti konsumen

Sifat konsumen peralatan makan sekali pakai adalah karakteristik peralatan makan sekali pakai yang paling sering diperhatikan konsumen ketika memilih piring dan yang paling penting untuk penggunaannya.

• Keamanan peralatan makan dan minum sekali pakai (yaitu penting bahwa peralatan tersebut memenuhi persyaratan higienis dan medis).
• Komponen estetika: peralatan makan sekali pakai harus menarik penampilan: berbagai warna, kemungkinan adanya pola, tidak adanya berbagai jenis deformasi dan adanya bahan asing, dll.
• Karakteristik tahan panas (pengawetan suhu dan sifat ketahanan saat bersentuhan dengan minuman dan makanan panas).
• Ketersediaan kemungkinan aplikasi baik untuk hidangan dan minuman dingin maupun panas.
• Kemampuan untuk menggunakan peralatan makan sekali pakai untuk menyimpan makanan di lemari es dan untuk memanaskan atau memasak makanan dalam oven microwave, dll.
• Kehadiran properti seperti tahan beku (untuk kategori peralatan makan sekali pakai tertentu).
• Tahan terhadap bahan kimia seperti alkali, asam dan lemak.
• Kehadiran properti seperti termostatik (kemampuan untuk memegang piring dengan makanan atau minuman panas di tangan Anda dan tidak membakar tangan Anda).

• Kekuatan, ketahanan terhadap deformasi.
• Elastisitas.
• Untuk barang-barang seperti pisau dan garpu, sifat utamanya adalah memotong dan menusuk tanpa merusak alat makan ini.
• Keberlanjutan.
• Ketersediaan berbagai bentuk dan ukuran.
• Peralatan makan sekali pakai harus memiliki kapasitas yang cukup, dan pada saat yang sama harus kompak dan ringan.
• Ramah lingkungan dan mudah didaur ulang.

Piring ini tidak dimakan dua kali

Para ahli mengatakan: piring, garpu, sendok dan cangkir yang terbuat dari bahan polimer tidak dapat digunakan lebih dari sekali.

Ini bahkan berlaku untuk botol air plastik. Dilarang keras menuangkan susu atau minuman beralkohol di sana - Anda akan mendapatkan campuran beracun.

Aturan utama saat memilih peralatan makan sekali pakai adalah membaca label dengan cermat. Setiap produk bermerek harus memiliki label yang menunjukkan dari apa kemasan itu dibuat. Jika tidak ada tanda, maka lebih baik menjaga kesehatan Anda dan membeli produk dalam wadah kaca.

Ikon PVC (PVC-polivinil klorida) atau angka 3 dalam segitiga di bagian bawah botol atau kemasan plastik memperingatkan pembeli tentang toksisitasnya.

Selain wadah kaca yang tidak berbahaya, ada plastik food grade yang tidak berbahaya, yang ditandai dengan huruf:

• RE (PE)- polietilen,
• PETF (PET) atau PET (PET)- polietilen tereftalat,
• RR (PP)- polipropilen.
• PS (PS)- berarti polystyrene (kodenya adalah angka 6).
• Selain itu, keamanan dikonfirmasi gambar piring dan garpu, angka 05 dan 1.

Menandai pada peralatan makan sekali pakai - apa artinya?
Tidak semua pembeli tahu apa arti penandaan dan bagaimana hidangan tersebut dapat digunakan.

	Tanda ini menunjukkan bahwa peralatan masak terbuat dari polistirena. Ini hanya bisa digunakan untuk makanan dingin. Anda tidak boleh memanaskan makanan di atasnya dalam microwave. Dalam hal ini, racun berbahaya masuk ke dalam makanan. Selain itu, minuman beralkohol tidak boleh dituangkan ke piring dengan tanda seperti itu, karena zat beracun juga dilepaskan. Styrene yang dilepaskan terakumulasi di ginjal dan hati dan menyebabkan berbagai penyakit.
	Plastik dengan tanda ini terbuat dari polipropilena. Piring dengan tanda ini dapat digunakan untuk minuman dan makanan panas. Hidangan seperti itu dapat bertahan hingga + 100 ° C. Anda dapat minum dari gelas polipropilen teh panas dan kopi, dan di atas piring untuk memanaskan makanan di microwave. Anda tidak bisa menuangkan alkohol. Dari kontak alkohol dan polipropilen, racun dilepaskan - formaldehida dan fenol. Racun ini juga mempengaruhi ginjal dan hati, tetapi masih ada kemungkinan menjadi buta.
	Segitiga pada paket, terdiri dari tiga anak panah, mengatakan peralatan makan terbuat dari bahan daur ulang. Di dalam segitiga, sebagai aturan, ada angka. Mereka berbicara tentang jenis pemrosesan. Jadi jika Anda melihat 1-19 adalah plastik 20-39 - kertas dan karton, 40-49 - logam, 50-59 - kayu, 60-69 - kain dan tekstil, 70-79 - gelas.
	Digambar pada kemasan tanda garpu kaca artinya hidangan tersebut cocok untuk hidangan apa saja, termasuk yang pertama (panas). Jika ikon diterapkan pada kemasan dalam bentuk ini, maka produk tersebut bahkan dapat disimpan di piring tersebut. Tetapi jika ikon seperti itu digarisbawahi, produk plastik tidak dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan.

Plastik berbahaya

Kita sering meremehkan bahaya yang dapat ditimbulkannya bagi kesehatan kita. Ternyata ada plastik yang relatif aman dan berbahaya. Karena kita masih tidak memiliki jalan keluar, ada baiknya berhati-hati dalam memilih kejahatan yang lebih rendah. Beberapa jenis plastik sangat berbahaya.

Keterangan tentang bahan yang digunakan dalam pembuatan kemasan terletak pada bagian bawahnya berupa lambang grafik yang terdiri dari tiga anak panah yang membentuk segitiga. Di tengah segitiga ada angka dari 1 hingga 7, yang menunjukkan jenis bahan dari mana kemasan itu dibuat.

Apa angka-angka ini?

1 - PET (PET)

Plastik semacam itu terutama digunakan dalam produksi wadah minuman sekali pakai. Kemasan PET yang khas adalah botol air mineral. Kemasan seperti itu, bahkan setelah dibersihkan dengan hati-hati, dapat melepaskan bahan kimia beracun saat digunakan kembali. Jangan pernah menggunakan kembali bahan semacam ini.

2 - HDPE (LDPE)

Polietilen tekanan rendah (kepadatan tinggi) digunakan untuk produksi wadah semi-kaku, ini adalah salah satu plastik paling aman dan dapat digunakan kembali.

3 - PCV (PVC)

Polivinil klorida sangat sering digunakan, misalnya, dalam produksi film kemasan makanan. PVC berbahaya bagi kesehatan dan dapat melepaskan racun. Saat dibakar, PVC menghasilkan senyawa kimia yang sangat berbahaya yang dikenal sebagai dioksin, yang seringkali lebih berbahaya daripada potasium sianida.

4 - LDPE (HDPE)

Polietilen bertekanan tinggi (kepadatan rendah) yang digunakan dalam berbagai jenis kemasan (seperti kantong plastik) dianggap dapat didaur ulang dan lebih aman daripada banyak plastik lainnya, tetapi tidak seaman plastik 2 dan 5.

5 - PP (PP)

Polypropylene yang dapat digunakan kembali sering ditemukan sebagai bahan untuk wadah makanan. Itu termasuk dalam kelompok plastik paling aman bersama dengan material 2 (HDPE).

6 - PS (PS)

Polystyrene terkenal dalam bentuk busa. PS melepaskan racun dan tidak boleh digunakan sebagai kemasan makanan. Ini juga jarang digunakan untuk tujuan ini karena ketahanan kimia yang lebih rendah dari polietilen, tetapi ada, misalnya, dalam tutup untuk cangkir kopi sekali pakai.

7 - LAINNYA (LAINNYA)

Jangan pernah menggunakan kembali produk plastik bertanda angka 7. Kelompok ini mencakup banyak jenis bahan berbahaya zat kimia, termasuk bisphenol A (BPA) yang sangat beracun, yang dapat menyebabkan skizofrenia, depresi, atau penyakit Alzheimer. Selain itu, makan makanan yang bersentuhan dengan BPA dapat menyebabkan gugup dan sistem endokrin dan bahkan kanker. Jangan pernah menggunakan produk tersebut dalam oven microwave yang memungkinkan BPA menembus lebih dalam ke makanan.

Paling sering ditemukan di:

Untuk menghindari keracunan dari makanan kemasan, nuansa sederhana harus diperhitungkan.

Pertama-tama, harus diingat bahwa peralatan makan sekali pakai adalah sekali pakai.

Saat ini, plastik merupakan bagian integral dari kehidupan kita, dan tidak mungkin untuk membuangnya dengan cepat di dapur. Tetapi Anda dapat mencoba meminimalkan efek berbahaya dari plastik pada kesehatan kita. Untuk ini:

1. Gunakan hanya plastik bertanda 2 (HDPE) dan 5 (PP) untuk penyimpanan makanan.

2. Jangan gunakan plastik kategori lain untuk penyimpanan makanan, tetapi daur ulang. Jangan menggunakan kembali botol PET atau makanan microwave di nampan makanan tempat Anda membelinya (kecuali kemasannya mengatakan bahwa mereka cocok untuk tujuan ini).

2. Jangan memasukkan makanan ke dalam microwave dalam kemasan yang mengandung bisphenol (Grup 7), jangan menuangkan cairan panas ke dalamnya, dan jangan mencucinya di mesin pencuci piring.

3. Gunakan semua kemasan plastik sesuai dengan petunjuk di dalamnya (rekomendasi untuk suhu, penggunaan mesin pencuci piring, dll.).

4. Jangan membeli air mineral dalam kemasan plastik yang telah terkena sinar matahari, tetapi sebaiknya membeli minuman (termasuk seperti susu, kefir, yogurt) dalam wadah kaca.

Kemasan dan peralatan sekali pakai dirancang untuk digunakan sekali. Tidak ada gunanya meninggalkannya sebagai cadangan untuk menyimpan produk lain.
Setelah digunakan, lapisan pelindung tipis pada plastik dihancurkan, dan piring-piring ini tidak dapat digunakan kembali.

Selalu perhatikan penampilan paket, integritasnya, kejelasan tulisan, tanggal kedaluwarsa.

Prinsip 1. Peralatan makan sekali pakai dapat digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan
Setiap jenis peralatan makan sekali pakai memiliki indikasi kegunaannya: untuk dingin, panas, minuman dingin, alkohol, dll. Jika Anda menuangkan minuman panas ke dalam gelas yang dimaksudkan untuk dingin, plastik mulai melepaskan zat beracun.

prinsip 2. Jangan pernah meninggalkan produk di buka toples bahkan di lemari es. Beli paket yang lebih kecil atau tutup rapat.

Prinsip 3. Anda tidak dapat menyimpan produk apa pun di piring sekali pakai, terutama di piring bekas.
Setelah menggunakan peralatan makan sekali pakai, lapisan pelindung dihancurkan, dan ketika produk, seperti gula, disimpan di dalamnya, zat beracun masuk ke dalam produk.

Prinsip 4. Daging dan keju sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kemasan.

Prinsip 5. Piring plastik tidak dimaksudkan untuk zat yang mengandung etanol - alkohol.
Etanol adalah pelarut yang agresif. Zat-zat beracun dalam plastik mulai larut dan berakhir di minuman.

Prinsip 6. Pilihan terbaik untuk peralatan makan sekali pakai adalah kertas.

Prinsip 7. Sering termasuk dalam peralatan makan plastik termasuk melamin, yang sangat melimpah di hidangan multi-warna cerah ditujukan untuk anak-anak. Dalam keadaan normal, tidak berbahaya, tetapi jika Anda meletakkan sesuatu yang panas di atas piring, medanin mulai melepaskan racun yang masuk ke tubuh manusia dengan makanan.
Kertas adalah selulosa. Bahkan jika partikelnya masuk ke dalam tubuh, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Botol plastik merusak potensi

Sementara cangkir sekali pakai biasanya dibuang, botol plastik yang nyaman sering kali tetap digunakan.

Di dalamnya tidak berarti tidak bisa menuangkan susu, karena lemak di dalamnya mampu melarutkan beberapa polimer, minuman beralkohol, kvass, kolak. Polimer cenderung "menua" di bawah pengaruh radiasi ultraviolet, suhu tinggi, sehingga seiring waktu mereka mulai melepaskan zat berbahaya bagi manusia.

Para ilmuwan dari Departemen Epidemiologi di HSPH dan Harvard Medical School telah sampai pada kesimpulan bahwa botol plastik tidak berbahaya bagi kesehatan seperti yang diyakini secara umum.

Konsumsi minuman dari botol plastik secara terus-menerus meningkatkan kadar bahan kimia bisphenol A, yang mempengaruhi hormon seks, lebih dari dua pertiganya, kata Associate Professor Karin H. Michels.

Zat ini, yang menyerupai hormon estrogen wanita, digunakan dalam produksi kemasan dan toples makanan dan minuman, serta botol bayi. Studi tersebut menemukan bahwa kadar bisphenol A dalam urin subjek yang meminum semua minuman dari botol plastik selama seminggu meningkat sebesar 69.

Pemanasan botol plastik, yang dilakukan orang tua saat ingin menghangatkan susu untuk bayinya, memasukkan bahan kimia ke dalam cairan dalam jumlah yang berbahaya. "Ini menjadi perhatian, karena anak-anak mungkin sangat rentan terhadap bisphenol A, yang dapat menyebabkan gangguan pada kelenjar hormonal," kata Michels. Studi sebelumnya telah menunjukkan bahwa level tinggi Konsumsi bisphenol A menyebabkan cacat lahir, masalah pertumbuhan dan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes, catatan artikel tersebut.

Poliolefin(polietilen dari berbagai kepadatan, polipropilena, modifikasi nilai dari polimer ini) adalah bahan polimer sintetik yang paling ekonomis dan banyak digunakan dalam industri makanan. Mereka diperoleh dengan polimerisasi hidrokarbon tak jenuh dari kelas olefin. Dari aditif, hanya stabilisator, antioksidan dan pewarna yang biasanya digunakan. Tahan panas 110-150 °, tahan beku dari -15 hingga -75 °. Keamanan fisiologis bahan-bahan ini telah terbukti. Karena potensi timbulnya bau saat suhu lingkungan meningkat, peralatan masak poliolefin terutama ditujukan untuk kontak dengan suhu dingin. produk makanan.

PVC(plastik vinil, senyawa plastik), kopolimer vinil klorida, polimer dari seri vinil diperoleh dengan mempolimerisasi vinil klorida dan memasukkan berbagai aditif (stabilisator, plasticizer, pengisi, pewarna) ke dalam polimer jadi. Tahan panas sekitar 65 °, tahan beku -10 °. Higienis membatasi kemungkinan migrasi aditif beracun dan monomer dari komposisi polimer.

Dengan pemilihan aditif yang tepat, penggunaan polivinil klorida dalam industri makanan tidak dapat diterima untuk pengemasan produk makanan dingin.

Polistirena(polystyrene konvensional, high-impact, kopolimer) diperoleh dengan polimerisasi styrene. Plastik tahan benturan adalah campuran polistiren dengan karet, yang meningkatkan kekuatan mekanik material. Tahan panas tidak melebihi 80 °. Penggunaan polistirena untuk kontak makanan dibatasi terutama oleh migrasi monomer stirena.

polikarbonat(diflon) diperoleh dengan polikondensasi monomer - difenilpropana dan asam karbonat klorida. Plastik biasanya tidak mengandung aditif. Tahan panas 125-140 °. Kemungkinan menggunakan piring polikarbonat ditentukan oleh migrasi difenilpropana, yang besarnya kecil. Dari sudut pandang higienis, polikarbonat adalah salah satu bahan polimer yang paling menjanjikan untuk pembuatan berbagai peralatan makanan.

Amino(melalite) - bahan yang ditekan berdasarkan urea - atau resin melamin-formaldehida. Komposisi aminoplast termasuk pengisi (kayu dan selulosa kapas, asbes), pewarna dan pelumas. Tahan panas 100-120 °. Saat ini, peralatan melalite hanya diperbolehkan untuk melayani penumpang pesawat. Meluasnya penggunaan peralatan makan yang terbuat dari bahan ini dibatasi oleh migrasi formaldehida.

Meskipun jenis bahan polimer lainnya digunakan dalam industri makanan, penggunaannya terbatas untuk pembuatan hidangan.

Peralatan sekali pakai nyaman dan sangat diperlukan untuk banyak hal: camilan cepat di jalan, pergi ke alam, prasmanan ringan, dan sebagainya. Pada saat yang sama, ada laporan di Internet bahwa itu berbahaya bagi kesehatan. Untuk mempelajari cara menggunakan produk plastik dengan benar dalam kehidupan sehari-hari, Anda perlu mengetahui dan mengamati ciri-ciri penggunaannya. PADA baru-baru ini di Internet, Anda dapat membaca banyak pendapat "untuk" dan "melawan" produk polimer, terutama yang berkaitan dengan peralatan makan plastik sekali pakai. Beberapa dari mereka yang paling umum, dikomentari oleh para ahli lembaga publik"Pusat Kebersihan, Epidemiologi, dan Kesehatan Masyarakat Regional Minsk".

1. “Banyak produk plastik mungkin mengandung zat penstabil berbahaya, garam logam berat dan zat beracun lainnya, dan semua ini ketika dipanaskan, terutama ketika digunakan kembali, dapat masuk ke tubuh kita. Itulah mengapa peralatan makan sekali pakai tidak dapat digunakan kembali.” Mungkin, bukan tanpa alasan piring itu disebut sekali pakai, yang mengecualikan kemungkinan penggunaannya kembali?

Peralatan makan sekali pakai dimaksudkan untuk sekali pakai dan oleh karena itu tidak disarankan untuk menggunakannya kembali. Produk-produk ini diproduksi dari bahan polimer dengan kadar tertentu, yang, sebagai akibat dari paparan berulang dan berkepanjangan terhadap suhu tinggi dan lingkungan yang agresif, dapat dengan cepat runtuh. Saya ingin mencatat bahwa semua jenis peralatan, wadah dan kemasan untuk bahan baku makanan dan produk makanan yang terbuat dari bahan polimer, bahkan sebelum memasuki sirkulasi, diperiksa keamanan dan tidak berbahayanya bagi konsumen, termasuk migrasi bahan kimia ke dalam kontak dengan bahan polimer media ini. Tanpa melakukan tes toksikologi dan memperoleh kesimpulan sanitasi-higienis positif berdasarkan hasilnya, tidak satu pun dari jenis produk tersebut yang dapat diedarkan di wilayah negara kita.

2. “Polivinil klorida digunakan untuk membuat botol minuman, kotak kosmetik, wadah bahan kimia rumah tangga, dan peralatan makan sekali pakai. Seiring waktu, PVC mulai rilis zat berbahaya- vinil klorida. Secara alami, dari botol itu masuk ke minuman, dari piring - menjadi makanan, dan dari sana - langsung ke tubuh manusia. Dan vinil klorida adalah karsinogen. Botol PVC mulai melepaskan zat berbahaya ini seminggu setelah isinya dituangkan ke dalamnya. Sebulan kemudian, beberapa miligram vinil klorida menumpuk di air mineral. Ahli onkologi mengatakan bahwa jumlah ini cukup untuk perkembangan penyakit ganas. Seberapa benar pernyataan ini?

Perlu diingat bahwa setiap bahan polimer dari mana botol, wadah makanan atau piring dibuat diperoleh dengan polimerisasi (pembentukan zat dengan berat molekul tinggi dengan berulang kali menempelkan molekul zat dengan berat molekul rendah ke pusat aktif dalam molekul polimer yang sedang tumbuh. ). Dalam proses penyimpanan dan penggunaan produk yang terbuat dari bahan polimer di bawah pengaruh berbagai faktor kimia dan fisik (lingkungan asam atau basa, cahaya yang kuat, suhu tinggi atau rendah, paparan radiasi, dll.), proses perubahan struktur dapat terjadi. terjadi di dalamnya, disertai dengan beberapa pelepasan ke dalam lingkungan sejumlah bahan kimia dan senyawa. Kegagalan untuk mematuhi aturan untuk penggunaan produk-produk tersebut menyebabkan masuknya zat-zat ini ke dalam tubuh dalam jumlah yang dapat diabaikan, yang jumlah efeknya, dengan penggunaan yang lama dan sistematis, dapat menyebabkan perubahan ireversibel di berbagai jaringan tubuh. .

3. “Seringkali botol plastik digunakan kembali, dituangkan ke dalam minuman teh atau buah bahkan minuman beralkohol. Botol lima liter telah menggantikan ember dan tabung untuk penghuni musim panas, atau digunakan untuk menyimpan air Epiphany dari sumber "hidup". Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa hanya air yang dapat diisi ulang ke dalam botol air! Ya, dan air tidak ada dalam segalanya, tetapi hanya dalam botol PET, dan botol PVC tidak dapat digunakan kembali sama sekali.” Apakah itu benar?

Wadah yang terbuat dari polietilen tereftalat, terutama bahan ini paling sering digunakan untuk pembuatan kemasan untuk air mineral dan minuman berkarbonasi non-alkohol, memiliki masa pakai tertentu, di mana, selama penyimpanan produk ini, tidak mempengaruhi rasanya. dan keamanan produk. Tidak disarankan untuk mengemas ulang air, dan terlebih lagi teh, kolak, dan minuman buah, yang merupakan lingkungan yang lebih agresif, ke dalam wadah yang pernah digunakan.

4. “Plastik botol tetap netral hanya jika tidak ada oksigen, mis. selama air mempertahankan aslinya komposisi kimia. Segera setelah botol dibuka, air dengan cepat mengubah sifat-sifatnya, setelah itu plastik pasti mengubah sifat-sifatnya. Adapun "hidup" dan air suci, sifat penyembuhannya hanya dapat disimpan dalam wadah kaca." Apakah Anda setuju dengan pernyataan ini?

Dengan penyimpanan yang lama dan tidak tepat dan (atau) penggunaan produk yang terbuat dari bahan polimer, proses penghancurannya dapat berlangsung lebih intensif. Tentu saja, kaca adalah senyawa yang lebih stabil daripada bahan polimer; ia tidak mengubah sifat-sifatnya bahkan di bawah pengaruh asam, alkali, dan pelarut. Sebagai kemasan untuk penyimpanan cairan dan bahan makanan jangka panjang, ini adalah prioritas.

5. “Cangkir PVC sekali pakai hanya dapat digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat dari mereka. Apakah ini rekomendasi yang benar?

Pelabelan pada produk "untuk bahan makanan" menyediakan penggunaannya secara berkala untuk satu kali, dan bukan kontak jangka panjang. Tidak diperbolehkan mengemas ulang dan menyimpan cairan makanan dan produk di dalamnya. Jangan menggunakan kembali peralatan makan sekali pakai atau kemasan konsumen dari berbagai produk makanan dan minuman (wadah, kotak, botol, dll). Setelah konsumsi makanan atau minuman yang dikemas di dalamnya, makanan atau minuman tersebut harus dikumpulkan secara terpisah dan selanjutnya dibuang.

6. “Jika huruf Latin PS diterapkan pada piring, itu berarti wadahnya terbuat dari polistirena. Anda dapat minum minuman dingin darinya, tetapi teh atau kopi panas (dengan suhu +70 ke atas) tidak sepadan. Efek yang sama, jika Anda menuangkan minuman keras ke dalam wadah polystyrene, misalnya, vodka. Styrene yang terakumulasi dalam tubuh merangsang perkembangan sirosis hati. Seberapa benar pernyataan ini?

Polystyrene termasuk dalam kelompok plastik berdasarkan polimer hidrokarbon tak jenuh. Dari berbagai kelas plastik polistirena pada suhu 60-80 °C, migrasi stirena ke dalam larutan model dicatat, dan pada suhu 20 °C, stirena tidak dilepaskan. Selain itu, pada suhu tinggi, selain stirena, migrasi bahan kimia lain yang membentuk polistirena juga dicatat. Solusi alkohol dari minuman beralkohol lebih banyak lingkungan agresif selain teh, kopi dan air, penggunaan wadah jenis ini untuk kemasannya dilarang.

7. “Peralatan polypropylene (tanda PP) lebih aman. Itu dapat menahan suhu hingga +100 derajat. Tetapi sekali lagi, dokter tidak merekomendasikan minum darinya - Anda dapat mencangkokkan ginjal dan bahkan menjadi buta, yang akan difasilitasi oleh fenol yang dilepaskan dari gelas. Apakah ini cerita horor atau benar?

Polypropylene adalah produk polimerisasi propylene. Intensitas migrasi senyawa bermolekul rendah dan bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya juga dipengaruhi oleh suhu, dengan peningkatan di mana migrasi meningkat secara alami. Jumlah metanol yang dipancarkan dapat diabaikan, tetapi dalam kombinasi dengan komponen pencemar lainnya, dapat memiliki efek yang merugikan. Karena itu, ketika menggunakan piring yang terbuat dari bahan polimer dalam kehidupan sehari-hari, orang harus memperhatikan tanda yang diterapkan padanya: "untuk keperluan non-makanan", "untuk air minum”, “untuk makanan dingin”, “untuk makanan panas”, dll. dan ikuti petunjuk ini dengan ketat. Dan, tentu saja, Anda tidak dapat menggunakan piring polimer dengan tanda yang berbeda dan tidak dimaksudkan untuk penyimpanan makanan sama sekali.

8. Ada banyak tips seperti itu di Internet. Tetapi mereka biasanya tidak memiliki nama. Namun pada kenyataannya, dokter menyarankan konsumen untuk belajar membedakan simbol di bagian belakang produk - untuk mengetahui dari apa hidangan itu dibuat dan menggunakannya dengan benar. Apakah kamu setuju dengan ini? Bisakah Anda memberikan beberapa rekomendasi yang lebih baik kepada pembaca Domashniy Zhurnal?

Saat ini, ada sejumlah besar bahan yang lebih stabil untuk penggunaan sehari-hari dan penyimpanan produk jangka panjang - ini adalah kaca, porselen, keramik, dll. Jika Anda masih menggunakan wadah plastik untuk keperluan rumah tangga, maka tidak akan berlebihan untuk mempelajari dan mengingat jenis utama penandaannya, yang ditawarkan untuk perhatian Anda di bawah ini. Dipandu oleh pengetahuan dan aturan sederhana untuk penggunaan produk plastik, tanpa rasa takut akan kesehatan Anda, Anda akan dapat menggunakan variasi besar ini dengan benar dalam kehidupan sehari-hari. produk yang bermanfaat dan benda-benda yang terbuat dari bahan polimer.

Tanda khusus di bagian bawah produk plastik apa pun memberi tahu pembeli tentang jenis bahan polimer dari mana ia dibuat:

1. PET atau PET - polietilen terftalat. Digunakan untuk pembuatan kemasan (botol, kaleng, kotak, dll) untuk pembotolan minuman ringan, jus, air. Juga, bahan ini dapat ditemukan dalam kemasan untuk berbagai jenis bubuk, produk makanan curah, dll. Sangat baik didaur ulang dan dapat digunakan kembali.

2. HDPE atau PVD - polietilen bertekanan tinggi. Digunakan untuk membuat mug dan tas untuk susu dan air, botol untuk pemutih, sampo, deterjen dan pembersih. Untuk pembuatan kantong plastik, tabung untuk motor dan oli mesin lainnya, dll. Sangat baik didaur ulang dan dapat digunakan kembali.

3.V - PVC atau PVC - polivinil klorida. Ini digunakan untuk mengemas cairan untuk mencuci jendela, minyak nabati yang dapat dimakan. Kaleng dibuat darinya untuk mengemas produk makanan curah dan berbagai jenis lemak yang dapat dimakan. Dan plastik inilah yang praktis tidak dapat didaur ulang. Selain itu, ada bukti bahwa vinil klorida karsinogen yang terkandung di dalamnya memiliki kemampuan untuk menembus ke dalam makanan, dan kemudian ke dalam tubuh manusia. Juga, untuk produksi PVC, banyak aditif digunakan yang sangat beracun bagi manusia: ftalat, logam berat dll. Namun, proses produksi, penggunaan dan pembuangan PVC disertai dengan pembentukan sejumlah besar dioksin (racun paling berbahaya) dan bahan kimia sangat beracun lainnya.

4. LDPE atau HDPE - polietilen tekanan rendah. Digunakan dalam produksi kantong plastik, kemasan plastik fleksibel dan beberapa botol plastik. Baik untuk didaur ulang dan digunakan kembali.

5. PP atau PP - polipropilen. Tutup botol, cakram, botol sirup dan saus tomat, cangkir yogurt, dan kemasan film dibuat darinya.

6. PS atau PS - polistiren. Ini digunakan dalam produksi palet untuk daging dan unggas, wadah untuk telur.

7. LAINNYA atau LAINNYA. Campuran berbagai plastik atau polimer yang tidak tercantum di atas. Kemasan yang ditandai dengan nomor ini tidak dapat didaur ulang dan berakhir lingkaran kehidupan di tempat pembuangan akhir atau di insinerator. Sekarang Anda bisa menentukan jenis plastik yang Anda gunakan sehari-hari untuk keperluan rumah tangga.

Kepala Departemen Kebersihan Milanovich I.V.

Kepala departemen laboratorium Kobyashev I.A.

Baru-baru ini, semakin banyak barang yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari terbuat dari polimer dan bahan serupa. Ini termasuk sebagian besar peralatan dapur, dan semua jenis wadah, dan peralatan, dan kemasan makanan sekali pakai.

Setiap tahun volume dan jangkauan bahan dan produk dari mereka yang ditujukan untuk kontak dengan produk makanan meningkat. Tentu saja, kualitas bahan ini mempengaruhi keamanan produk. Banyak yang berdampak signifikan pada keamanan nampan dan piring yang bersentuhan dengan apa yang kita makan: teknologi produksi bahan, bahan baku dasar dan komponennya, kondisi penggunaan produk jadi, syarat dan ketentuan penyimpanan, dll.

Tingkat pertumbuhan konsumsi bahan polimer yang melampaui batas dibandingkan dengan banyak lainnya disebabkan oleh kumpulan sifat unik dari polimer sintetis dan alami serta produk yang dibuat darinya.

Paling sering, peralatan plastik dibuat dari bahan-bahan berikut:

• polystyrene (tanda PS, dapat digunakan hingga suhu 70 ° C), peralatan makan polystyrene sekali pakai lebih rapuh dan ditujukan terutama untuk makanan dan minuman dingin;
• polypropylene (penandaan PP dengan kemungkinan penggunaan hingga suhu 110 ° C), hidangan seperti itu dapat digunakan untuk hidangan dan minuman panas, termasuk sup

• poliolefin, polivinil klorida, selulosa regenerasi (selofan), poliester, polietilen tereftalat, poliamida, dll., yang sering mengandung komponen non-polimer seperti foil, kertas, kain.

Penilaian higienis bahan dan produk yang bersentuhan dengan produk makanan dilakukan sesuai dengan Peraturan Teknis Serikat Pabean "Tentang keamanan pengemasan" Keputusan Serikat Pabean 16 Agustus 2011 N 769 "Tentang adopsi TR TS "Tentang keamanan pengemasan" (bersama dengan "TR TS 005 /2011 Peraturan teknis Serikat Pabean. Tentang keamanan kemasan).

Untuk menentukan kemungkinan kontak bahan polimer dengan produk makanan tertentu, studi sanitasi-higienis dan toksikologi dilakukan. Tujuan mereka adalah untuk mengidentifikasi bahan kimia dan jumlahnya yang dapat masuk ke dalam makanan, minuman. Pilihan kontaminan prioritas dalam apa yang kita makan, dan metode analisisnya, ditentukan oleh formulasi komposisi polimer dan sifat bahannya.

Apa yang harus Anda perhatikan saat membeli wadah atau peralatan plastik?

- menandai menunjukkan bahan dari mana produk dibuat, dalam kondisi apa, pada suhu berapa, wadah ini harus digunakan. Wadah yang dapat digunakan untuk kontak makanan menampilkan ikon garpu atau gelas.

Dalam praktik dunia umum, sebutan berikut digunakan:

PET atau PETE- polietilen tereftalat. Digunakan untuk pembuatan kemasan (botol, kotak, kaleng, dll) untuk pembotolan minuman ringan, jus, air. Juga, bahan ini dapat ditemukan dalam kemasan untuk berbagai jenis bubuk, produk makanan curah.

HDPE (HDPE)- polietilen densitas tinggi bertekanan rendah. Digunakan untuk pembuatan barang yang bersentuhan dengan makanan, untuk pembuatan mainan. Dianggap aman untuk penggunaan makanan.

PVC atau PVC- polivinil klorida. Digunakan untuk pipa, tabung, furnitur taman, lantai, profil jendela, tirai, botol deterjen dan kain minyak. Bahan tersebut berpotensi berbahaya untuk penggunaan makanan.

LDPE (LDPE)- polietilen densitas rendah bertekanan tinggi. Ini digunakan dalam produksi kantong plastik, kemasan plastik fleksibel dan untuk pembuatan produk yang disetujui untuk pengemasan dan penyegelan obat-obatan.

PP- polipropilen. Digunakan dalam industri otomotif, dalam pembuatan mainan, serta dalam industri makanan, terutama dalam pembuatan kemasan. Polypropylene tahan terhadap suhu tinggi, sehingga piring dapat digunakan untuk makanan dan minuman panas. Kontak dengan alkohol dimungkinkan, tetapi tidak diinginkan.

PS- polistirena. Digunakan dalam pembuatan papan insulasi bangunan, kemasan makanan, sendok garpu dan cangkir, kotak CD dan kemasan lainnya (film makanan dan busa), mainan, piring, pulpen, dan sebagainya.
Peralatan polystyrene cocok khusus untuk makanan dingin dan minuman ringan, karena ketika dipanaskan atau bersentuhan dengan panas, ia melepaskan styrene, zat yang sangat beracun. Dalam keadaan apa pun wadah polistiren tidak boleh digunakan untuk makanan panas, minuman panas, untuk memanaskan makanan dalam oven microwave, atau sebagai wadah untuk minuman beralkohol.

LAINNYA atau O- yang lain. Kelompok ini termasuk plastik lain yang tidak dapat dimasukkan dalam kelompok sebelumnya, tidak beracun bagi lingkungan.

- bau - piring plastik berkualitas tinggi tidak akan berbau;

- pewarna - harus tahan lama dan tidak luntur jika terkena air dan deterjen;

Peralatan plastik punya sendiri Sebaiknya sebelum tanggal. Semakin tinggi, semakin aman bahan dari mana ia dibuat. Anda dapat mengetahui tanggal kedaluwarsa dari penjual, yang wajib memberikan sertifikat untuk produk.

- sesak. Wadah harus memungkinkan udara sesedikit mungkin di dalam, dari kontak dengan udara sebagian besar produk memburuk, bahkan jika disimpan di lemari es.

- informasi, ditawarkan kepada pembeli bersama-sama dengan barangnya, dalam tanpa kegagalan harus berisi informasi tentang nama produk dan pabrikan, lokasi pabrikan, sifat konsumen utama produk, aturan dan ketentuan untuk penggunaan piring yang efisien dan aman;

- faktor penting saat membeli peralatan masak apa pun adalah harga- murah peralatan makan plastik dapat dibuat dari bahan berkualitas rendah yang berbahaya bagi kesehatan.

Juga, perhatikan tahan beku wadah dan tahan terhadap perbedaan suhu. Banyak produk modern mentolerir suhu dengan cukup nyaman, dengan amplitudo dari minus empat puluh hingga plus seratus empat puluh. Dan pada saat yang sama, Anda dapat menggunakannya baik di dalam freezer maupun di dalam microwave. Peralatan plastik yang dapat menahan variasi suhu seperti itu memiliki istilah Duroplast dan Termoplast dalam penandaannya, yang menunjukkan kekuatannya dan tidak adanya deformasi akibat perubahan suhu.

Peralatan makan sekali pakai harus dibuang segera setelah penggunaan pertama!

• Dengan penggunaan jangka panjang, peralatan makan sekali pakai, terutama yang terbuat dari plastik, mulai melepaskan zat berbahaya ke dalam makanan.
• Penggunaan kembali botol plastik sering dilakukan dalam kehidupan sehari-hari. Dimungkinkan untuk menggunakan kembali jenis wadah ini jika istilah PET termasuk dalam penandaan, memungkinkan hal ini dilakukan. Tetapi jika Anda melihat tiga dalam segitiga atau istilah PVC di depan Anda, lebih baik tidak mengambil risiko dan membuang botol seperti itu.
• Dalam hidangan yang terbuat dari zat "melamin", peningkatan kandungan formaldehida ditentukan. Jenis makanan ini berbahaya.

Berhati-hatilah saat membeli produk plastik yang bersentuhan dengan makanan, gunakan hanya untuk tujuan yang dimaksudkan, pertimbangkan tempat penyimpanan dan perawatan.

Dalam artikel ini:

Dari pilihan tepat bahan tidak hanya tergantung pada biaya produksi, tetapi apakah itu mencapai pembeli sama sekali, karena stasiun sanitasi secara ketat mengevaluasi tidak hanya kepatuhan terhadap proses teknologi dan kualitas bahan baku dasar.

Terbuat dari apakah peralatan makan plastik?

Ada dua opsi:

1. menyerpihkan- butiran plastik transparan dari polystyrene atau polypropylene, dengan diameter 3-4 mm.

Produsen dan penjual:

• pabrik kimia Kuskovsky,
• pabrik kimia Guryev,
• OOO Tomskneftekhim,
• CJSC "Khimpek"
• PETROPLAST CJSC,
• LLC "Polimer"
• LLC "Polymercapital"
• LLC Boom Polimerov,
• OOO "Aglomer"
• "Maksiprom" LLC,
• LLC "Hubungi PKF",
• Panplast LLC,
• Grup Interplast LLC
• dan sebagainya.

2. Pita polimer terbuat dari polystyrene atau polypropylene, dikemas dalam gulungan siap pakai.

Anda dapat membeli kaset polimer dari perusahaan domestik:

• kilang Moskow,
• JSC "Belplast",
• Pabrik Bahan Film Vladimir,
• Stirolplast CJSC,
• CJSC "Georg Polimer",
• CJSC Alkor,
• LLC "Paket Penawaran",
• LLC PLTN "Simpleks",
• Folimeks LLC,
• LLC «Grup Singa»
• dan sebagainya.

Sertifikasi menurut GOST

Peralatan makan plastik disertifikasi sebagai produk kontak makanan, sehingga hanya plastik primer yang cocok sebagai bahan baku untuk produksinya. Artinya, pilihan bahan baku yang terbuat dari "sampah plastik" daur ulang - botol bekas, kemasan, gelas tidak dapat dianggap bahkan sebagai alternatif sementara.

Hanya boleh menggunakan limbah polimer (sisa film) produksi sendiri dihancurkan pada peralatan khusus - penghancur.

Film untuk produksi peralatan plastik harus disertifikasi sesuai dengan GOST 12998-85, 26996-86, 10354-82; butiran - sesuai dengan GOST 26996-86.

Rahasia tanda: memberi label peralatan makan sekali pakai

Untuk menyortir produk polimer, penandaan internasional dikembangkan - segitiga panah dengan nomor di dalamnya. Di sebelah nomor (atau di bawah segitiga), kode huruf dari plastik yang digunakan dalam pembuatan produk harus ditunjukkan.

Untuk mendapatkan sertifikat mutu, produk jadi harus mematuhi norma-norma aturan sanitasi dan epidemiologis GN 2.3.4.972-00 "Jumlah maksimum yang diizinkan dari bahan kimia yang dilepaskan dari bahan yang bersentuhan dengan makanan."

Mitos dan kenyataan tentang bahaya peralatan plastik

Tentu saja, sulit untuk menyebut produk bermanfaat yang dibuat industri kimia. Tetapi apakah ada begitu banyak produk yang sepenuhnya alami dan ramah lingkungan dalam kehidupan kita sehari-hari? Bahaya nyata dari plastik adalah penyalahgunaannya.

Peraturan keselamatan:

• Jangan menyimpan makanan dalam kemasan plastik dalam waktu lama.
• Anda harus mempelajari labelnya dengan cermat: produk polistiren tidak dimaksudkan untuk minuman panas dan digunakan dalam microwave.
• Untuk hidangan anak-anak, pilihan terbaik adalah alas transparan dan gambar berwarna-warni di bagian luar.
• Semakin cerah warnanya, semakin banyak zat pewarna (melanin) dalam bahan, yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Karena itu, piring putih atau transparan cocok untuk penggunaan sehari-hari.

Dan kesalahan paling populer dari rekan-rekan kita adalah penggunaan kembali produk plastik untuk menghemat uang. Piring seperti itu tidak dimaksudkan untuk dicuci: lapisan plastik dapat terurai di bawah pengaruh bahan pembersih, teroksidasi dan membentuk karsinogen.