Apakah susu bisa dijual? Ide bisnis: menjual susu draft dari tong

Di Moskow, di Distrik Administrasi Barat Daya, setiap akhir pekan di distrik Kotlovka, diadakan Pekan Raya Akhir Pekan di alamat: Nagorny Boulevard 8-9; Kepemilikan prospek Nakhimovsky 26. Di Pameran inilah mereka menjual susu dalam pembotolan.
Sepanjang musim dingin di Pekan Raya ini saya membeli susu Ryazan untuk cucu perempuan saya.

Aturan untuk penjualan susu dalam pembotolan ditetapkan oleh otoritas kota. Oleh karena itu, penjualan susu segar hanya dapat dilakukan jika ada izin hak untuk diperdagangkan, yang dikeluarkan oleh badan pengawasan sanitasi dan epidemiologis wilayah.
Pengawasan sanitasi dan epidemiologis akan memberi tahu Anda langkah-langkah apa yang harus diambil, dokumen apa yang harus dikeluarkan, dan aturan apa yang harus diingat.

PADA tanpa kegagalan palka tangki harus disegel oleh produsen komoditas (penjualan susu dari tong).

Anda harus menghubungi administrasi kabupaten / kabupaten, departemen perdagangan.
Di Moskow, izin perdagangan dikeluarkan oleh Prefektur Distrik Administratif, Wakil Prefek untuk Pasar Konsumen.

Tata cara dan aturan perdagangan di pasar/pameran diserahkan kepada administrasi teritorial kabupaten. Ada administrator yang bertanggung jawab di setiap Pameran. Untuk semua penjelasan rinci tentang penjualan susu dalam pembotolan, Anda dapat menghubungi administrasi pameran/ pasar.

Penjual harus memiliki:

1) buku saniter penjual;
2) sertifikat veteriner dan sertifikat mutu untuk produk yang dijual (untuk setiap batch).

Jangan lupa bahwa setelah setiap batch susu terjual, tangki perlu disiram. Segala sesuatu yang bersentuhan dengan susu tidak hanya harus dicuci bersih, tetapi juga didesinfeksi dengan air klorin atau cara lain.
Kebersihan semua peralatan yang bersentuhan dengan susu sangat penting untuk menjaga produk tetap segar.

Juga, Anda harus mematuhi persyaratan penyimpanan susu dan tidak melanggarnya - Anda harus menerima informasi tentang persyaratan penyimpanan susu dari pabrikan.
Setelah proses pemerahan, produsen mengumpulkan susu dalam wadah, dan sebelum produk diizinkan untuk dijual, dibawa ke stasiun sanitasi dan epidemiologis dan laboratorium veteriner regional. Di sini susu diperiksa untuk semua parameter. Ini adalah semacam tes untuk produk.

Susu segar di kalangan penduduk cukup populer.
Anda harus memberikan informasi berikut kepada pembeli (terbitkan di tempat yang mencolok):
1. Informasi tentang pemasok.
2. Informasi tentang penjual.
3. Umur simpan, tanggal produksi.
4. Atas permintaan - dokumen berkualitas, dll.
5. Fakta bahwa susu harus direbus sebelum diminum.

Semua produk susu harus menjalani sertifikasi wajib, karena Regulasi Teknis menetapkan persyaratan yang jelas untuk susu dan produk olahannya, hal ini dilakukan untuk mengecualikan produk palsu dan produk yang menyesatkan konsumen dari peredaran.

Pemasok harus memiliki semua dokumen untuk produk ternak.
Bill of lading, faktur.
Dokter hewan. referensi.
dokumen berkualitas.
Untuk setiap batch susu.

Klaim untuk kualitas barang yang dijual (jika susu segar ternyata asam atau hambar sebenarnya) disajikan perusahaan perdagangan dimana produk tersebut dibeli. Artinya, langsung kepada Anda sebagai penjual. Dalam hal ini, operator - penjual susu, sesuai dengan hukum, berkewajiban untuk menyelesaikan masalah: mengembalikan uang atau mengganti barang. Lagi pula, menerima barang, Anda harus memeriksa kualitasnya. Hubungan antara penjual dan pembeli diatur dalam undang-undang “Tentang Perlindungan Hak Konsumen”.

Sebagian besar penduduk kota yang berasal dari desa lebih suka membeli produk alami, mengetahui nilai kesehatan mereka yang sebenarnya. Dalam keadaan seperti itu, penjualan susu dari tangki sebagai bisnis selalu membenarkan dirinya sendiri, terbukti dengan antrian panjang yang berkumpul di tempat biasa bahkan sebelum mobil dengan tangki susu sempat tiba.

Apa yang perlu Anda beli untuk memulai bisnis

Setelah melalui proses pendaftaran dan mendapatkan izin untuk memperdagangkan susu, pemilik usaha perlu membeli:

tangki yang terbuat dari paduan khusus;
mobil yang cukup kuat;
untuk penyimpanan barang;
peralatan bantu.

Selain itu, orang yang melakukan penjualan harus berbaju terusan dan selalu membawa buku kesehatan. Yang terakhir ini diperlukan dalam kasus inspeksi terjadwal oleh struktur yang relevan.

Selain itu, pengusaha harus selalu memiliki kesimpulan atas pemeriksaan veteriner yang dilakukan, memastikan kualitas susu dan kesesuaiannya dengan standar yang ditetapkan.

Di mana menerapkan

Saat memutuskan untuk menjual susu untuk pembotolan, Anda perlu mempertimbangkan tingkat persaingan di lokasi yang dipilih. Jumlah pembeli terbesar dijamin oleh dua tempat: berhenti di dekat pasar dan di area perumahan.

Jika pasar dipilih, ada baiknya melihat apakah ada terlalu banyak penduduk desa yang menjual produk serupa dalam botol plastik di dekatnya. Sebagai aturan, mereka menarik jumlah pembeli maksimum, sehingga mengurangi jumlah pelanggan potensial di tangki. Selain itu, seringkali pengelola pasar memiliki sikap negatif terhadap pengusaha yang tidak membayar biaya tempat berdagang. Bahkan jika tangki berada di luar pasar dan tidak ada hubungannya dengan itu, lebih baik menghindari situasi konflik.

Jumlah terbesar pembeli yang bersyukur terkonsentrasi di area tidur, di mana sebagian besar pensiunan atau keluarga muda dengan anak kecil tinggal. Kedua kategori populasi membutuhkan produk alami segar seperti susu buatan sendiri. Hanya distrik mikro elit yang harus dihindari - penduduknya dapat menolak pembelian semacam itu karena prasangka.

Registrasi aktivitas

Bisnis susu dari awal selalu dimulai dengan pelaksanaan dokumen sertifikasi hak untuk terlibat dalam kegiatan wirausaha. Jika seorang pengusaha berencana untuk menjual secara eksklusif produknya sendiri, disarankan baginya untuk mendaftarkan pertanian petaninya.

Dari sudut pandang undang-undang yang berlaku di negara tersebut, kegiatan semacam itu sedekat mungkin dengan kekhususannya dengan kewirausahaan individu. Pengumpulan dokumen – baik yang pokok maupun yang digunakan sehari-hari – perlu mendapat perhatian yang besar. Mereka adalah dasar untuk berdagang tanpa penalti, dan mengabaikannya dapat menyebabkan penutupan bisnis.

Peluang untuk meningkatkan pendapatan

Seorang pengusaha tidak harus berdagang secara eksklusif dalam susu. Mengejar pembelian produk dari populasi, Anda dapat mendiversifikasi bermacam-macam Anda:

Pondok keju;
krim asam;
kefir.

Awalnya, mereka harus dibeli dalam jumlah kecil untuk mengetahui prospek pemasarannya. Jika produk cepat terjual habis, maka Anda dapat membuat stok kecil dan bahkan memproduksi sendiri keju cottage dan kefir buatan sendiri untuk dijual jika susu dari tangki tidak habis terjual. Ini adalah bagaimana itu dibuat produksi bukan limbah, dan tidak ada satu sen pun dari jumlah yang dihabiskan untuk pembelian barang hilang.

Prospek pertumbuhan bisnis

Sulit menemukan wirausahawan yang tidak memimpikan ekspansi bisnis di masa depan. Situasinya serupa dalam penjualan susu dari sebuah kapal tanker - setelah menabung, seorang pengusaha dapat menyewa beberapa mobil lagi, membeli tangki khusus, lemari es dan, jika menguntungkan, memasangnya di berbagai lingkungan perumahan atau tempat di kota. .

Untuk melakukan ini, Anda perlu mempekerjakan orang yang akan melakukan penjualan, memantau kondisi transportasi, dan mencuci tangki dengan kualitas tinggi setiap hari. Sebagai aturan, karyawan dibayar dengan tarif yang dinegosiasikan. Tetapi, setelah memutuskan untuk mendorong bawahan, setelah menarik mereka untuk meningkatkan penjualan, seorang pengusaha dapat membayar mereka persentase dari hasil atau menghargai mereka atas inisiatif mereka.

Tentang Profitabilitas

Biaya yang dikeluarkan karena lebih dari diimbangi oleh mark-up yang dibuat per liter susu, keju atau krim asam: dari 30% hingga 70% dari harga pembelian. Tak perlu dikatakan, bisnis seperti itu, yang dimulai hampir dari awal, membuahkan hasil dalam minggu-minggu pertama, meskipun gelombang pelanggan terbentuk secara bertahap, karena hanya bergantung pada efektivitas dari mulut ke mulut.

Dua pengusaha, yang dibiarkan tanpa sumber pendapatan selama krisis, memutuskan untuk mengatur bisnis yang menjual susu dalam tong. Pendapatan harian per barel bisa melebihi 12 ribu rubel.

dalam 6 hari seminggu, dua mobil khusus berkeliaran ke 12 alamat distrik Vasileostrovsky, dikombinasikan dengan tong yang akrab sejak kecil dengan tulisan "Susu".

oleh pemiliknya dan pengemudinya adalah dua pengusaha - Denis Melnikov dan Ilya Nesterov. Mereka mendirikan bisnis susu setelah kehilangan sumber pendapatan utama mereka karena berbagai alasan. Hingga Desember 2008, Denis, misalnya, memiliki usaha sendiri dengan mengimpor mobil bekas dari luar negeri. Setelah kenaikan bea masuk, menjadi tidak menguntungkan untuk bekerja di daerah ini.

Terlibat dalam perdagangan Milk Ilya Nesterov memutuskan, mengingat pengalaman masa lalunya.

Denis Melnikov

Sebelum krisis 1998 dia, bersama dengan mitra, memiliki 17 poin untuk penjualan produk susu di St. Petersburg.

"Bisnis tidak ada lagi bukan hanya karena kesulitan keuangan, tetapi juga karena hubungan manusia. Kami berhasil menunggu setahun setelah default dengan mengatur bisnis yang menjual susu dalam tong di distrik Nevsky," kata Ilya Nesterov.

Sekarang kedua pasangan mereka tidak terburu-buru untuk menyebut barel sebagai penyelamat sementara dan berencana untuk memperluas jaringan ke tiga titik seluler.

Satu outlet per hari, bergerak di sekitar area tersebut, mampu menjual hingga 400 liter susu. Pengusaha bekerja sebagai perwakilan dari CJSC Mozhayskoye. Mereka mengatur penjualan produk pertanian negara bagian ini dari van barel mereka sendiri, yang disewa oleh pertanian negara bagian berdasarkan perjanjian.

Pendapatan harian per barel dapat melebihi 12 ribu rubel. Dari jumlah tersebut, peternakan negara menerima 18 rubel untuk setiap liter susu yang terjual (7-8 ribu rubel per barel). "Skema seperti itu cocok untuk semua orang: kami menerima sebagian kecil dari produksi, dan pertanian negara menerima uang tunai. Ini memungkinkan kami membayar upah tepat waktu, membeli pakan jika ada penundaan lama dalam pembayaran untuk jenis penjualan utama - pasokan susu ke pabrik pengolahan,” Melnikov menjelaskan.

Rata-rata per pengiriman harian susu dari wilayah Leningrad ke kota memakan waktu sekitar 2 jam. Untuk menjangkau pembeli sebanyak mungkin, pengusaha menetapkan ide perdagangan seluler.

Untuk setiap alamat barel tetap selama beberapa jam. Untuk mencegah pelanggan lupa kapan truk susu tiba, para pengusaha membagikan pengingat. Anda juga dapat meningkatkan jumlah pembeli dengan menjual wadah sekali pakai - lebih mudah untuk membeli susu di sepanjang jalan. Denis dan Ilya membelinya sebulan sekali dan mengambil botol setiap pagi di gudang sewaan.

Paling susah ketika mengatur penjualan susu dalam tong - untuk mendapatkan izin untuk menempatkan benda-benda seperti itu, Denis Melnikov percaya. Pada musim semi 2009, para pengusaha mengumpulkan paket dokumen yang diperlukan dan mulai berdagang dengan van yang telah mereka beli, tetapi mereka menolaknya.

Membantu memecahkan masalah deputi kotamadya ke-11 dan kepala baru distrik Vasileostrovsky. Para deputi itu sendiri beralih ke administrasi dengan sebuah permintaan, membantu menyusun aplikasi lagi. "Dokumen selesai hanya dalam waktu seminggu," kata Ilya Nesterov.

Menurut pemilik holding pertanian"Rus" oleh Igor Korenkov, tanpa penjualan langsung susu ke pabrikan, tidak mungkin untuk bertahan hidup saat ini. "Untuk saat ini, saya menjual susu di wilayah pasar dekat Staraya Derevnya. Saya melihat barel beberapa peternakan negara di kota. Ke depan, saya juga ingin mengembangkan perdagangan seperti itu," katanya.

Catatan Valentina Matviyenko, gubernur St Petersburg, mengindikasikan bahwa peningkatan jumlah van yang menjual susu dan roti ditunjukkan pada bulan Agustus.

Pilih fragmen dengan teks kesalahan dan tekan Ctrl+Enter

Kami melanjutkan serangkaian ide bisnis untuk perdagangan makanan. Ini adalah segmen pasar yang sangat penting dan menuntut, jadi kami tidak bisa mengabaikan produk ini. Dan pada artikel ini kita akan berbicara tentang perdagangan susu dan produk susu lainnya.

Fitur dan format bisnis

Bisnis susu memiliki sejumlah faktor spesifik yang menghentikan banyak pengusaha. Pertama, karena tingginya permintaan untuk produk ini, pasar telah terbentuk persaingan yang serius dalam industri ini. Kedua, produk tersebut mudah rusak, dan karenanya ada opsi untuk mengalami kerugian dengan jumlah barang tertentu. Tetapi pada saat yang sama, pembeli menyukai toko khusus, di mana banyak pilihan produk dari satu arah disediakan, dan fakta inilah yang mendorong pengusaha untuk membuka toko produk susu khusus.

Ada juga banyak format untuk memperdagangkan produk ini, mari kita lihat yang utama.

Jenis perdagangan susu:

- menjual susu dari mobil di jalan. Perwakilan dari produsen tertentu sering bekerja dalam format ini. Pada hari pasar, mereka datang dan menjual produk dari truk tepat di jalan dekat pasar. Untuk perdagangan seperti itu, Anda perlu mendapatkan izin perdagangan.

– memperdagangkan susu dan produk darinya dari produsen besar di pasar. Intinya, Anda menyewa kios dengan peralatan pendingin dan menjual berbagai produk susu merek dagang. Keuntungan dari pendekatan ini adalah sejumlah besar pelanggan di pasar produk, biaya rendah, dan kemampuan untuk bekerja dengan berbagai produsen.

- penjualan susu draft buatan sendiri. Format ini disukai oleh nenek dari desa, yang memelihara beberapa sapi di peternakan mereka dan pergi untuk menjual susu buatan sendiri ke pasar terdekat. Juga, mereka menjual susu yang sama di jalan-jalan kota, seringkali di daerah padat penduduk. Bagaimanapun, izin perdagangan perlu diperoleh.

- dan poin terakhir, ini tidak lebih dari membuka toko produk susu lengkap, dengan sewa ruang ritel untuk toko. Ini adalah jalan yang paling mahal dan paling sulit bagi seorang wirausahawan pemula, terutama jika modal awal terbatas. Masuk akal untuk membuka toko seperti itu bekerja sama dengan pabrikan, yang akan menutupi sebagian dari biaya pemeliharaan bisnis melalui distribusi dan iklan produk-produknya.

Seperti yang Anda lihat, pilihan format sangat besar dan terserah kepada semua orang untuk memutuskan apa yang harus dipilih.

Aturan perdagangan susu

Untuk membuka outlet susu, Anda harus melengkapi sejumlah dokumen.

Daftar sebagai IP
Pilih OKVE untuk lini bisnis Anda. Untuk Rusia adalah: 27.1 (Eceran produk susu dan telur) dan 52.27.11 . Untuk Ukraina: 46.33 (Grosir produk susu, telur, minyak nabati dan lemak).
Dapatkan izin dari SES dan pemadam kebakaran.
Siapkan sudut pembeli.

Pemilihan tempat dan peralatan

Setelah Anda menyelesaikan semuanya Dokumen yang dibutuhkan dan izin untuk penjualan susu, Anda perlu mencari kamar atau kios untuk berdagang. Pertama-tama harus terletak di tempat yang lewat, bisa berupa pasar makanan, pusat perbelanjaan, dan sebagainya. Hal utama adalah kemampuan orang lintas negara yang besar. Ukuran tempat untuk toko semacam itu bisa dari 20 sq.m. dan, tentu saja, lebih sedikit jika itu kios belanja atau tempat di paviliun susu.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuka toko susu? Pertama-tama, ini adalah peralatan untuk mendemonstrasikan dan menyimpan produk, biasanya ini adalah etalase berpendingin dan lemari es yang berdiri sendiri. Produk susu harus disimpan dalam suhu tertentu dan harus diperhatikan dengan ketat, jadi berhati-hatilah dalam membeli peralatan yang baik.

Juga, lengkap tempat kerja untuk penjual.

Bermacam-macam dan mencari pemasok

Sekarang mari kita lihat apa yang termasuk dalam kisaran toko susu atau kios:

susu mentah. Ini adalah produk utama untuk perdagangan.
Pondok keju.
krim asam.
kefir, ryazhenka.
Keju keras.
minyak.
yogurt.
minuman susu dan makanan lezat.

Ini hanya beberapa produk yang harus Anda miliki. Setiap pabrikan memiliki grup produk tambahannya sendiri, yang dengannya Anda dapat memperluas jangkauannya.

Untuk mencari pemasok, Anda dapat menggunakan Internet dan menghubungi perwakilan produsen. Seringkali mereka mengirimkan produk ke seluruh wilayah, dan bahkan lebih jauh.

Berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk memulai?

Bergantung pada format perdagangan dan volume produk yang dibeli, investasi dalam bisnis dapat sangat bervariasi. Saat menyusun rencana bisnis untuk toko susu, Anda akan menghitung lebih detail. Kami hanya menyediakan daftar biaya utama.

Sewa kamar - $200 - $250
Pajak - $150
Gaji untuk penjual - $ 200
Pembelian barang awal - tergantung pada volume (mulai $ 1500)
Pembelian peralatan - $1500 - $2000
Papan nama toko dan barang promosi dalam bentuk selebaran - $150.

Pendapatan apa yang bisa Anda harapkan?

Profitabilitas akan secara langsung tergantung pada pemilihan tempat untuk berdagang, kualitas barang dan reputasi outlet.

Markup rata-rata untuk produk susu adalah 25% - 40%.

Pertimbangkan fakta bahwa produk susu termasuk dalam konsep produk yang signifikan secara sosial, sehingga markup pada produk ini dapat dikendalikan oleh negara. Untuk informasi terkini, ikuti tren ini di situs khusus.

Kesimpulan. Bisnis pembukaan toko yang menjual produk susu adalah arah yang menjanjikan yang sekaligus kompetitif. Masuk akal untuk menjalankannya outlet di kota-kota kecil. Di wilayah metropolitan yang besar, akan sulit bagimu untuk bersaing jaringan perdagangan yang memiliki banyak pilihan produk susu.

Apakah Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan ke artikel? Menantikan pemikiran Anda di komentar.